“這是甚麼觀點？這是養一頭豬的工夫，獲得了疇昔兩端豬的肉！”

前菜一道焦糖果子，一道涼拌豬頭肉，一道涼拌芥菜尖，便已經叫人拍案叫絕。

蘇油笑道：“都是地盤廟孩子們的功績，小妹你奉告子瞻，這蒸魚該如何做。”

“味玄公碰到拜托不諧的時候，常常對味道公‘麵加淩折’，而味道公仍然‘對之怡然，不覺得忤’，當真是好脾氣。”

……

石寬對石富笑道：“就由得薇兒吧，與其歸去聽她唸叨個不斷，還不如就如許耳根清淨些的好！”

“要得料酒，先要有黃酒。”

蘇油笑道：“嫂嫂那是珍惜我，以是才誇大其詞。我大宋如何冇有？石家莊子房梁上頭，就現掛著豆麥醬胚，加水加鹽調和以後，也跟醬油差未幾。”

蘇軾說道：“以是我們家先祖啊，固然和李公並稱蘇李，實在是不匹的。不過倒是有一條隻得稱道，就是和弟弟味玄公的乾係非常好。”

以後纔是正式的熱菜，每桌一大盆酥肉丸子鑲碗，甜鹹燒白，粉蒸肥腸，粉蒸排骨，魚香肘子，大蒜萵苣燒肚條，豬血粉腸肺尖豌豆湯，清蒸魚。

這頓飯吃得賓主儘歡，宴席結束，鄉親們扛著自家桌椅碗筷，和蘇油道賀，這才歡天喜地地回家。

“有了這兩道調味品，蒸魚反而簡樸了。先用薑蔥料酒精鹽，給魚碼味，然後上盤，蒙上豬網油蒸製，老抽也盛上一小碟一起蒸，蒸好後挑去網油作料，潷去腥湯，將老抽淋到魚上就行了。”

不算不曉得，一算嚇一跳，蘇轍固然大為佩服，不過拱手的時候也冇有放下筷子：“小幺叔仁心仁術！”

蘇轍撫掌稱善：“當真一身都是寶。子瞻，小幺叔命題的《醬缸賦》你還寫不寫？不寫我可要動筆了！”

石通和蘇軾也在這一桌，聞談笑道：“這一招用到哪兒都好使，書坊，鐵坊，染坊，飲食……隻看這一桌子菜，子瞻你常常外出遊曆，品鑒過冇有？”

蘇轍說道：“李公年青時監軍嶺南，招諭獠洞，這是武功。”

蘇油歎了口氣：“當個官還真不輕易，模棱兩可也是貶，奸佞任事還是貶。”

“此中的鮮香，甜香，酸香，酒香，脂香，鹹香，再加上蘑菇藥料，香型就更加龐大，但是不管生抽老抽，隻要各種香味溫和同一以後，纔算得上是好醬油。”

“這類醬油，叫生抽，光彩紅潤，豉香濃烈，風味奇特，我們用來拌菜。”

“要得黃酒，先要用麥曲，還要增加藥草製得曲餅。”

觀賞過這貴重的香爐，這就到了開席的時候。

“當初中宗駕崩，李公曾經密表請措置相王等諸王子，勿令在京。”

二十七娘卻對茭白炒肉絲表示愛好：“這甚麼菜？清甜適口，之前都冇吃過！”

“要得醬油，先要製曲，光幾種曲藥的製備，就花了我們好多工夫。”

就連八公都吃得有點過了，揮動手說道：“要不雞鴨就擺一夜，明天起來再清算？”

“厥後武後將建大像於白司馬阪，李公上書直言：‘造像錢見有一十七萬餘貫，若將散施，廣濟貧困，人與一千，濟得一十七萬餘戶。’這是仁直。”

蘇軾說道：“當時的中書令張說卻為之辯白：‘嶠雖不辯逆順，然亦為當時之謀，吠非其主，不成催討其罪。’最後竟然也被放過，隻讓他隨做太守的兒子終老。要提及來，這又是運氣了。”