大夥看著缸內的茶油光彩金黃，品格純潔，廓清透明。再聞到那暗香的氣味，就曉得它的味道非常純粹。因為這批茶油出采摘到壓榨最後到出油的全過程，都被大夥看在了眼裡。

碾盤的動力由水車動員，水車和碾盤的直徑普通都在4米以上，碾盤上有三個碾輪，統統的構件都均由木料製成。

采摘返來的油茶果並不是頓時就能榨油的，應放在室內堆漚6~7天，讓茶籽起後熟感化，增加油分。然後抓緊好天，攤開翻曬，曬3~4天後，茶果天然開裂，多數果的茶籽能分離，未分離的用野生剝離，然後過篩揚淨，斷續曬乾，普通要曬10~12天，才氣使澱粉和可溶性糖等有機物充分轉化為油脂。

把如許做好的十幾個包餅放在一起後，接下來就是搖餅，使餅與餅之間冇有甚麼空地。以後將搖好的包餅遵循挨次放進榨倉中，全數籌辦伏貼後，工人開端用撞杆撞擊木楔。

因為劉柳絮的這一句話，本來很多冇籌算在農家樂用飯的旅客們也挑選了留下來用飯，都想嚐嚐這號稱“東方橄欖油”的茶油究竟炒出來的菜味道如何？

在榨油的過程中，看著那一滴滴的油脂從油餅中溢位，在場的工人都忍不住喝彩起來。柳家福的小兒子柳石揚乃至當場喊起了號子：“春季裡來秋葉黃，幺妹燈前晚卸妝，滿頭翡翠都摘下，一點朱唇無人嘗……”

柳石揚號子聲剛起，就引發了榨油坊內工人們的鬨堂大笑，就連在坊內觀光榨油的旅客們都是忍俊不由。

這就是純天然，冇有一絲摻雜彆的油的上品好油！

當第一批的油茶果采摘回榨油坊時，坊內的灶台已經生起了火。是以這是新采摘的油茶果，冇有顛末翻曬，必必要先炒乾，才氣包管出油率最高。

等茶餅內裡油幾近榨儘的時候，便能夠出榨了。出榨的挨次是先撤“木進”、再撤木樁、最後撤餅。

如果味道好的話，今後的食用油就到白鷺洲來采辦了。

曬好的油茶籽應放在通風枯燥處保藏，顛末1-2個月後茶籽含油率達到最高時，複曬1-2天，如許措置的茶籽出油率高，油質也好，並宜於儲存及延後加工。

因為明天是白鷺洲榨油坊重新建立的日子，以是不管如何劉柳絮都會要求開坊榨油，哪怕為此華侈些許油茶果也無所謂。

榨油坊坐落在十裡桃花溪的下流，這裡水源充分，綠樹掩映，風景美好。當初先人們將榨油坊建立在這裡，天然不是為了風景美妙，將來能夠生長旅遊業。而是因為這裡能夠安設水車，節流人力。

等茶油籽碾成粉末以後用木甑放入小鍋蒸熟，普通一次蒸一個餅，約需2分鐘，蒸熟的標準是見蒸氣但不能熟透。

固然措置茶油籽很費工夫，要榨出好的茶油非常費事，但並不是說要榨出茶油就必然要顛末那麼多道龐大的工序。也能夠做一些簡化的手續，那樣就是比較華侈油茶果罷了。

在柳家福的指導下，謝文浩和幾十個白鷺洲的村民，以及一些喜好湊熱烈的旅客，來到了油茶樹林，開端遵循申明，將油茶樹上成熟的油茶果采了下來。

油茶素有花果同期的特性，官方俗稱“抱子懷胎”――即：采摘油茶果之時，又恰是新油茶花含苞待放之期，是以在采摘油茶果時，應輕手細摘，儘量不折斷枝丫，並重視保持花蕾，以免影響油茶的來年產量。