“行，你一小我做不來，咱倆趕著天亮前做得了好睡覺。”烏糍姐昂首看天氣說著，我曉得做這雕花蜜煎是有些費時，從速找來小刀和板凳，攤開兩簍果子一個個揀出果樣無缺的，洗濯一遍然後用小刀剔除果蒂和果核，烏糍姐則拿個小刻刀在果子上扭轉幾下，刻出梅花或福字模樣，牆角灶頭燒滾一鍋糖水，將雕好花腔的果子投出來，再溫火熬個大半時候，插手一碗海棠花露，待水分略乾枯今後謹慎地翻炒至黏稠拉絲便可。

“誒？”我嚇了一跳，“誰？誰在那兒？”

我不由多看了一眼，是個臉大脖子粗黑的矮個兒中年男人，穿戴綢緞的衣服但冇半點斯文，且嘴巴長得奇大，進廚房門便尖著鼻子到處嗅：“喲！那鍋裡還燜著甚麼？我看看！”說著不等廚房的人反應，就本身動手去一一翻開灶上的鍋，“喲！這鍋裡的是甚麼？可被我發明瞭，嘿嘿，酒方大肉！你們是想存著私底下朋分了麼？”他誠懇不客氣地拿起鍋邊一雙筷子就要去杵那鍋裡的肉，阿旺趕緊拽住他袖子，“客人！這是花塢住的那位陸員外要吃的，我這還冇來得及送去罷了！”

我正蹲在一行醃菜罈子邊，拿長筷子在此中一罈子裡擇鹽醃黃鸝芽，這小菜疇昔我在江都卻冇見過，傳聞是春季山野間發展的開紫花小樹葉，嫩芽摘返來生吃倒也暗香但還是帶苦澀，需鹽醃過儲存著，若暑日裡下粥吃，清熱生津特彆好。再夾幾碟椒鹽末紫蘇葉、豆豉拌黃菘梗、麻油調鹽漬梔子花、鹹水梅槌甜菜頭，恰湊成五色擺盤。

時在晚春季氣，天高風燥兀地涼意起來；因各院的客人常白天都酒肉過分，輕易激發瘡症和牙疾甚麼的，廚房裡總要籌辦各式清冷小菜——

“小月？你站這發甚麼愣？”烏糍姐的聲音俄然在耳邊響起，把我驚了一跳，“先前一忙起來卻忘奉告你，那邊采辦買的兩簍好紅林檎果，要趁著新奇做些雕花蜜餞果子吧？記得把果核也旋潔淨。”

她由始至終一向都沉浸在本身委曲死去的情境中冇法自拔，骷髏戲台演的統統的統統，全數來自她心中妄圖的具象閃現，就如她身上那襲從未脫下過的血衣。

“阿誰……小女人，敢問你們這柴、柴房在哪兒？”那人道。

這萼樓終歸隻是紅粉骷髏鄉的奢糜幻象地步，人隻待在這裡，便是與世隔斷普通的渾沌，聽不見內裡的人間世道訊息如何，也不曉得流年人事的竄改多少，唯從邇來萼樓不竭出去的一些北方客人中，多少窺測一二端倪；細打量那些客人，常常籌劃各種口音，脫手彷彿都腰纏萬貫，行事氣度皆非常豪放，不知從哪聽得這裡幾位頭牌校書乃天仙姿色，因而為見幾位頭牌校書一麵，可競相擲令媛也麵穩定色的！隻是飲食口味有點刁鑽，廚房裡專掌大菜廚藝的羅娘給做些特長的煨鴨子、鹵雞肉，卻都吃得極不順口，有人就把他們自家從北方帶來羖羊、鹿乾送來廚下，叮嚀要吃羖羊的灌肺、酥煿的鹿脯，我當羖羊是甚麼，本來竟是有角的黑公羊，活生生一頭拴在院子裡非常凶巴巴的興頭，有人敢拿刀靠近便亂甩蹄子，底子冇人懂如何殺剮，至於用酥油做肉菜，我們這兒的人也是聽也未曾聽聞，羅娘隻能大抵用豬脂油拌切碎的鹿脯，加些蔥韭鹽醬之類的煎香呈上，天然也得不到好話。厥後又有嫌烏糍姐做的甜點膩味，叫做些椒鹽香的剪花饅頭來填塞的，也叫烏糍姐聽了非常作難，單隻是椒鹽味的還好說，如何剪花卻不太了了，我在一旁俄然想起先幾年在江都還未進嚴家前，一向在家巷子口柳青街的歡香館桃三娘處幫廚，她的飯店迎來送往間有很多北客，如有人思忖吃那故鄉飯，桃三娘妙手蓮花必然甚麼都能夠辦到，此中這剪花饅頭也算最常見的，因而我就自告奮勇找烏糍姐說讓我嚐嚐。