潘明聞言，變戲法般地從布兜裡取出了一架德國製造的拍照機，奉承道：“那我跟你一起去，恰好幫你拍照。”

因為“依山背景，依水靠水”的看法，羅布人尤以塔裡木河捕獲的烤魚為主食，它是用疆省特有的戈壁衛士——紅柳作為燃料和烤魚串。因此味道特彆的香，既有淺顯燒烤的香味，又有紅柳的暗香，令人回味無窮。

馬輝想明白後，不由對羅布人的聰明產生了敬意。

但是，羅布白叟並冇有如馬輝和王守德所想的那樣，串好魚就開端燃燒燒烤。而是先在紅柳架中撲滅了一小撮柴火，再將每條魚從之前留出的空地中伸出來，於小火中悄悄燎烤了半分鐘擺佈。

而沙地藏魚的另一個感化就是能包管魚類的新奇。

所謂本身吹的牛皮跪著也要接管。潘明無法地跟著王守德厚著臉皮去隔壁韃靼的棚子要來了四條魚。

本來之前看到的灰燼就是這麼來的！馬輝內心又是一驚。

羅布人將魚從水裡捕撈出來後，並不會用人們熟諳的體例改刀去鱗去內臟，而是埋入沙地裡。因為魚從水裡捕撈出來後，會因為缺氧而活蹦亂跳，埋入沙地裡仍然會保持一段時候的活潑，而沙地質地緊密，會產生龐大的壓力，如此埋上一段時候後，魚體內的內臟會因壓力的感化下，逐步堅固。

像他如許的熟行藝人，搭烤架，串魚片，架魚燃燒等一套流程做得那叫一個細緻絲滑。未等馬輝看出個以是然來，羅布白叟就已經架好了魚，開端燃火燒烤。

潘明硬著頭皮接過魚，卻不曉得該如何措置。見王守德用紅柳開端搭烤魚架子，也有樣學樣地抱來了一堆紅柳木枝。

潘明一急之下，本想回絕，但陳娟的一句話完整讓他放棄了這個動機：“潘哥，你就和小馬哥他們去吧，我本身去逛逛，明兒你再來幫我拍照唄。”

馬輝瞧見王守德這般模樣，扭頭恰都雅見白叟正用一條粗細適中的光滑木棒去除魚內臟。俄然間他就想明白了。

旁觀的馬輝如有所思地點了點頭，回身來到了另一個棚子下，觀賞起了那羅布白叟做魚的伎倆。

但是，潘明連搭了四五次，搭出來的烤魚架要麼過於疏鬆，一碰就倒，要麼過於緊實，乃至於冇有了放柴火的空間。

陳娟剛想承諾，馬輝搶先一步說道：“你就給我過來幫手，這麼晚了，你去拍甚麼照？讓陳娟本身去逛逛。你一個大男人，又是學廚的，過來搞燒烤。”

“如許，潘小兄弟，咱就先一人半條魚練個手，我看我手裡這條魚夠大，就他了。”

將柴火鏤空了些後，王守德找來了一枝彎曲折曲的長木，細心地將魚插在了上麵。最後，他找來幾根小木條將魚安安穩穩地牢固住，這才撲滅了柴火。

倘如果不曉得的內行人，還真覺得羅布烤魚就是這麼一回事呢。

白叟用心將烤魚架中間留出了個空，這纔回身從身後不遠處的沙地裡拋出了五六條塔裡木河魚。

像是伸開了翅膀的魚壓彎了紅柳，恰好被一小堆燃燒的枯胡楊烘烤。

如此小火燎烤，其目標和烹調中的焯水這一環節類似，都是去腥遮味。想必羅布白叟在將魚串在紅柳木上時，早已撒過了一大把鹽，鹽在魚身翻轉時會有部分掉落在灰燼中，比及以後的大火炙烤，紅柳木燃燒時開釋的不但是紅柳香，更有異化此中的鹽香。

“得嘞，這個位置方纔好，潘小哥，你瞧見那邊阿誰老爺子了麼，他就是我的目標之一，人家但是羅布村寨馳名的烹調妙手，烤起來的魚那叫一個香，一會要不要和我去套套近乎？”