再把荷花剛纔籌辦好的蘑菇放出來,接著轉成小火,荷花嘗下味道,剛纔泡菜下很多,酸味實足。接著荷花再將醃製好的魚片抖開下入到湯中。見魚片變白,湯汁略微沸騰後,就將湯和魚片一起謹慎倒在酸菜上。
不過,他來冇有跟荷花淡買賣,卻說要帶荷花去見高朋。
這魚做好,荷花從速讓人給王掌櫃送疇昔。這時另一個鍋裡的糖醋排骨也差未幾好了,荷花先嚐了一下鹹淡,味道有點淡,又加了一點鹽在內裡。荷花又讓燒火的人改成了大火,等鍋裡的湯汁差未幾燒乾了,這份糖醋排骨也已經好了。這此中不得不讓荷花佩服的這些廚房裡燒火的伴計,你要大火,他就給你大火,你要小火,人家就給你小火,這技術都快趕上當代那些電器了。
荷花就在另一個鍋裡加底油燒熱後爆香蔥、蒜插手泡椒、泡薑、泡椒煸炒出香味。下入酸菜煸炒七八分鐘,插手水再插手糖少量提鮮,煮至沸騰。這時候魚差未幾醃製好了,先把魚頭和魚骨到時鍋裡煮上十幾分鐘,然後把魚頭和魚骨舀出來。
荷花和二孃舅吃飽喝足後,等著王掌櫃返來跟他們淡明天的買賣。王掌櫃也冇讓荷花他們等多久,他很快就來返來了。
等荷花和二孃舅再次回到那間雅間的時候,雅間裡已經上好了好幾樣菜了。荷花和二孃舅見了還覺得走錯了房間了,當即轉頭看著小伴計。
王掌櫃也給二孃舅籌辦了酒,不過,二孃舅卻冇有動一口。他們等一下另有往回趕,如果喝多了可不可。
見這份菜也好了,也不消荷花說,自有人把這份菜端上去給那高朋吃。
王掌櫃這話解釋得非常的合情公道,畢竟荷花也想不出,這高朋有甚麼事理要見她一個黃毛丫頭。
到是二孃舅有些放不開,感覺冇做甚麼事就吃人家的飯,有些過意不去。如果二孃舅讀了書,必定會有那句無功不受實祿來回絕吧。但是見荷花已經拿著筷子吃起來了,他這個時候說這些已經來不及了,冇體例,也隻能硬著頭皮跟著荷花一起吃起來。
荷花前次跟李大舅來都在這裡吃了一次,明天也算是幫了王掌櫃的幫,以是,再吃他一回,荷花也冇感覺有甚麼大不了的事。
聞言,荷花皺眉,“王伯伯,我又不熟諳他們,他們如何會要見我呢?”
然後又在另一口潔淨的鍋裡插手適當油燒熱,下入適當花椒和一勺泡椒煸炒出香味及紅油後,趁熱澆在酸菜魚大要,一份新奇適口的酸菜魚就出鍋了。
“荷花,剛纔你做的那兩道菜,高朋吃了非常的對勁,以是想見一見做菜的人。”王掌櫃想來也曉得荷花的擔憂便跟荷花解釋道,“荷花,李兄弟,你們也不要擔憂。像他們那種大戶人家,如果有甚麼東西能使他們對勁了,他們就會晤一見人,還會賞些東西給他們。我想他們之以是會想見荷花,也是因為荷花做的菜讓人對勁,想賞點東西給你們。”
小伴計見了便笑著道,“掌櫃的說荷花女人和李大叔明天幫我們百味樓這麼大的一個忙,必定又累又餓,就叫我們廚房裡其他的廚師給籌辦了幾份菜,先讓你們吃午餐,等一下掌櫃的纔來跟你們說其他的。”