這些魚都是活的，經太高溫運輸都不太活潑，第一道工序是分檢，把青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚分門彆類堆放。

還彆說，這些魚還真挺大，最小的也有10斤朝上，3、40斤是普通，7、80斤也常見。

“嗯，你就看看個頭兒夠不敷大，夠大的話隻要退化不太離譜，也給我運歸去！好歹也是美國野生的，就憑這個噱頭也能賣個好代價！”王岩不斷念呐，萬一有代價就是暴利，固然量不大，但是高利潤率讓人歡暢啊！

“好辦，去唐人街找個會西班牙語的國人做翻譯！”王瑜冇白在美國混了幾個月，這些事情難不住她，“在中南美洲除了巴西說葡萄牙語，其彆人大部分都說西班牙語！”

鮑威爾深表附和，並且大包大攬的賣力找人製作各種調味醬。

這些魚分檢後，就要慢慢措置了：先用電擊槍擊暈，然後像屠宰場一樣把魚頭下尾吊頸掛起來，沿著掛杆滑動，先用小電鋸把魚的背鰭、胸鰭、臀鰭割下來，然後下一小我用一個特製的電動鋼絲滾刷颳去魚鱗，魚鱗掉鄙人麵的水槽中沖走，然後再用快刀破開魚腹，把內臟扒掉，再用高壓水槍清理掉魚腹的玄色內膜，再用中號電鋸切掉魚頭，在魚尾切一刀，抽出魚腥線（魚腥線是魚類感受水體活動的感受器官。在魚體側有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上麵有很多擺列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通太小孔直接附著在魚腥線裡，科技發財的美國人卻冇有這個知識，或是懶得費這番野生），用快刀割下魚身兩側的魚肉，魚肉持續措置，用鈍刀把魚皮從魚肉上剝離，魚肉用耙碎機沿著魚刺紋路耙碎，然後落入4攝氏度的水中攪拌，4攝氏度的水密度最大，魚肉飄在水麵，魚刺沉底，再停止邃密除刺，無刺的成品魚肉就完工了，再熱水煮熟進入食品加工；其他切下瑣細也不能華侈，魚頭要在魚鰓下10公分處切下，運回海內，供應杜芸的特性魚頭店，其他魚頭去掉魚鰓後拆解、炸乾炸透作為有補鈣、補磷的營養零食；魚皮陰乾或烘乾後在海內固然不如沙魚皮但也售價不低；魚鰾陰乾做成魚肚，魚卵熏製成成品發賣，英國人有吃熏魚籽的風俗，不曉得英裔是否喜好；魚白按2美圓1磅賣給一家生物成品公司，用來提煉魚精蛋白，這是殊效止血藥；魚鱗、魚骨、魚刺煮湯後，魚鱗、魚骨同魚頭一樣作為有補鈣、補磷的營養零食，魚鱗能夠做魚鱗凍，粵東、閩建人愛吃，海本國人中這兩個省人數最多，也能夠炸成魚鱗酥，做零食；魚湯的用處就多了：魚湯燉黃豆、豬蹄及其他催奶中藥，做成瓶裝催奶湯，美國、海內一起賣，魚湯打入澱粉製成傳統食材蝦片，最首要的是做成絲狀就是仿魚翅，再用碎魚肉包裝一下，跟真的一樣，定名為高仿魚翅，歸正王岩讓人賣的時候明說是仿魚翅，彆人當真魚翅賣就不管了，誰讓那麼多饞人非得吃魚翅，完整不顧生態均衡，這些人就該做做冤大頭，打擊一下魚翅消耗市場，說不定還能讓沙魚晚幾年絕種呢！剩下的魚鰓、魚腸子甚麼的實在冇用，賣給飼料廠，代價低讓飼料廠本身來拉，魚膽有毒，當場燒燬……在這些魚的加工方麵，王岩也算是算無遺策，能操縱的都操縱上了，因為未知風險太大，儘量綜合操縱資本，分擔一下風險吧！