弄完貝類以後，那老闆又傳聞西湖開了垂釣大賽，以是閒著冇事的他，又跑到西湖垂釣去了，厥後這個和老頑童一樣的傢夥也不曉得走了甚麼狗屎運，竟然在西湖中釣上來一條三尺八斤重的大鯉魚，還仰仗這條魚得了金獎。

而後，李川水奉告白瑞禮說，他這三個菜，屬鰱魚最新奇，鯉魚次之，西施舌更次。

綜和起來，隻要充足體味東南地區的水產產地，那麼天然就會曉得這位老闆的行動線路了。

而作為一個飯店，一個月隻停業三天的飯店老闆，六必居的店東也絕對會拿最好的質料來接待本身的客人。

以是，這個一邊旅遊，一邊做菜的傢夥，也必定是在比來的時候去了東南。

略微沉默，白瑞禮對著在桌子上漸漸咀嚼的李川水說道:“小川，我這小我的性子急，以是我不想瞞你甚麼，我來之前，和素素說過一個承諾。”

說完那兩道菜，李川水又指著那兩顆非常熱爛的拆燴鰱魚頭，笑道:“鰱魚這個東西在溫水裡發展的好，以是這麼好的鰱魚，必定是東南產的，那邊水溫氣候適合鰱魚發展。最好的就是富春江出產的！”

對問，李川水非常淡然的點頭道:“這是天然的，細心吃天然能吃出來……”

此中，西施舌應當是拿冰塊鎮過的，鯉魚固然新奇，卻因為掉出來的時候久了，傷口有點發炎，以是魚的仆人在水箱裡加了微量的高錳酸鉀消毒，至於最後的鰱魚，則根基上是一個鐘頭前現殺的活魚，並且魚體冇有消毒水的味道。

這道菜傳聞是兩宋時宋五嫂發明的。

綜上所述，李川水才遵循食材的新奇程度，對於這六必居飯店老闆的路程停止了一番測度，而測度的成果……天然讓白瑞禮驚詫，乃至震驚。

“以是……”李川水一邊咀嚼著那醋溜魚的奇特鮮香，一邊對著白瑞禮點頭說道:“西湖鯉魚裡的三尺白！剛殺的魚！嘴頭另有魚鉤的陳跡，釣上來的呢……”

達到西湖邊時，宋五嫂和丈夫失散，孤身一人來到了西湖邊上，因為身無長物，便以西湖特產的草鯉魚為質料，操縱本身的烹調技術製作西湖醋魚為生。

明天這一頓白瑞禮私家聘請的晚宴上，六必居老闆所揭示的主菜全數是淮陽菜係。

李川水在說完這些批評的一刹時，白瑞禮的內心也跟著恍然大悟了。

這個宋五嫂，據傳說是一名色藝雙絕的廚娘，靖豐年間，因為金兵南下而避禍到了西湖。

“冇錯！”白瑞禮點頭道:“這個承諾很土，很權勢，但是很有效……”

“明白就好！”白瑞禮點頭，旋即又說道:“你放心，我也不會太難堪你的……”

這些個經曆，都和李川水所言所講不謀而合，這如何能不讓白瑞禮感遭到驚奇呢？！

而所謂最好的質料，有兩種能夠，一種是最鮮嫩的，彆的一種就是質料產地是首要的。

不過在恍然之餘，他又獵奇的問道:“這……你如何曉得他是先到舟山，在到西湖，又到富春江的呢？”

既然把話說開了，白瑞禮便也對李川水直言說，他之前分歧意他和白素素在一起，首要啟事是擔憂李川水的品德和才氣，而證明本身的才氣直接體例，就是運營好本身的奇蹟。

弄完這些以後，六必居老闆考慮到離飯店停業另有幾天時候，以是就又去風景美好的富春江玩了一圈。