“說對了就送，不對就給錢，誠惠二十塊”

“好吧，實在你們這做鹵菜的根基配料都差未幾，甚麼乾辣椒、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉甚麼的，有去腥味的，有加香味的，加辣味的，這些你這內裡都有放吧，你這內裡多了山查、陳皮、枳殼、蓽撥”

“你這也是香辛，那是辛香，這味藥味苦，另有甚麼桔香濃香芳香？不都是差未幾意義？你如何能嚐出來辨彆？”

“我算明白了，你這是嫌棄一盤鹵鴨不敷分量，不見好處不說話啊？好，你若說出改進的處所，你今後每次來吉慶街，三人以內姐姐我都給你免費”

“老闆娘，你這可就冤枉我了，我跟十七昨晚這個時候還不熟諳呢？你也彆盯著他看，他陳十七前天蒲月六號纔到的楚州”王半月叫冤。

“起首，你的鹵鴨選材，是江夏的飼料鴨吧？在一個正宗吃貨眼裡，這是大忌”

“你就不能哄哄我啊？”

“你這是送分題啊？我曉得是那種藥材還不曉得他的用法？”

“看看，這就是一個小財迷”

陳天星一一說出滷製過程，其彆人不感覺，雙楊老闆娘神采陰晴不定，最後一拍桌子“瘦子，是不是你將我鹵鴨子的過程奉告他的？”

“這是種本能，我說過我是藏醫，藏醫是用神靈之力的，你們總不信”陳天星點頭，再夾塊鴨肉嚐嚐，卻倒了一杯涼開水喝起來。

“真的啊？”陳天星故作考慮。

一桌的人都看著他。

“我算服了你了，說說如何就不好吃了”

“文火調味時你用白酒壓腥味的吧？用啤酒，畢竟啤酒有麥芽的香味；放入鴨子進鹵湯，你是用烈火一陣後轉小火的，烈火時候太長，鴨皮都破了，當油麪有吝嗇泡冒出時就得改火，不好把握就買個溫度計，保持湯裡的溫度九十到一百度，過了一百度就關火”

“我們吃貨眼裡，天然適令應天和；而那些甚麼東西都吃，尋求希奇古怪的隻能稱饕客，貪吃就是甚麼都吃，最後將本身給吃死了的”

“再說鹵湯，你用的大筒骨熬得底湯吧？香料加的太濃了，減半都還多，再多是華侈，你用的乾辣椒也是大棚裡的，就不能長點心去農家收點天然好貨嗎？”

“姐，你一向再考我，你可曉得我最怕測驗了，再說了，你還冇問我這鴨子好不好吃呢？”

“然後再天然涼，浸泡一夜後再燒熱中火鹵非常鐘起鍋晾乾”

“更首要的是你的底湯多少天冇換了？人家渝都的火鍋王底湯百年不換，你的底湯十天不換味道就差的遠了？十幾斤筒骨纔多少錢？嫌貴用雞骨頭嘛？也不是用一次就扔的好，用個四五次的就回本了啊？這氣候熱了，底湯一涼會有餿味的”

“乾辣椒當然是增辣的，人們常說人間五味全，酸甜苦辣鹹，我們醫學上叫酸甘苦麻鹹，這五種纔是味蕾能感受出來的，辣實在不是一種味道，因為味蕾嘗不出來，辣是種感受，是一種痛覺，末梢神接受刺激後的疼痛感受”

“你說，敏捷的說”

“你們談甚麼倒黴的事？”雙楊老闆娘又端著一盤鹵鴨過來了。

“你多大了？另有酒局？”

“這不是春秋大小的題目，我六個月就開端喝米酒，兩歲喝啤酒，三歲喝白酒，有酒的席麵就是酒局”陳天星胡扯起來。