“嘿，舅媽你就是懂我！弄點辣椒醬，頓時就是天冷了，這玩意氣候越冷吃著越合適！”

把各種重視的處所，都寫了上去，然後就是開端煮牛雜了。整副牛雜，差未幾二十斤，以是滿滿的一大鍋。

早晨的牛雜鹵好今後，實在能夠吃火鍋，到時候能夠燙茼蒿和生菜吃。

而李風則領著張鐵柱兩口兒，跟他們說如何配置鹵水。他先配了一遍包起來，然後又接過本子，給他們寫上去。

李風先去給倆人安排了一個房間，讓他們先歇息晝寢一會，而他則和孃舅舅媽一起，把五隻羊給稱重記賬。

以是李風叮嚀道：“舅媽，這鹵水的方劑，固然不是特彆的貴重，但你們要重視彆被人偷走了。因為拿到這本子，就代表學會了這個鹵水，就怕彆人也在你那邊弄起了這買賣。

還是和牛雜一樣，把重視事項，都給他們寫得清清楚楚，步調甚麼，比例甚麼，全都一清二楚。

張淑芬看到這麼多的辣椒，她欣喜地問道：“大外甥，你弄這麼多的辣椒，是想要做剁椒嗎？”

記好了數量，李風就讓陳遠航一起把羊抬上了三輪車，他騎著三輪車就往外跑。

這玩意少不了薑和蒜末，以是先把辣椒洗了。然後攤開曬了起來，務需求弄到冇有水分，如果有生水，會導致放不悠長。

我教福利院的孩子們，他們今後必定要奔赴各地生長，以是不擔憂呈現搶買賣的事情產生。你們那邊可不一樣，就怕有人動了歪心機，乾出偷鹵水方劑的事情。”

現在氣候熱，這個牛雜鹵出來了，可吃不了多少天！最多就是泡鹵水裡，放兩三天罷了。

任誰拿到這本子，就能夠遵循上麵的內容，複刻出來這鹵水。

這邊帶來的牛雜，是完整的一副，乃至還帶了十幾斤的牛腩肉。因為牛腩肉帶油，這但是很好的東西，張鐵柱就想著給帶點好東西。他們不曉得，實在牛腩肉也合適鹵著來吃。

陳遠航樂道：“現在這個牛雜聞著這麼香，吃火鍋必定好吃！”

等辣椒乾的時候，幾人也冇有閒著。李風開端給大舅倆人，講授如何措置牛雜，如許便利鹵煮，和去掉那些異味。

大火煮開今後，就得中小火漸漸燉煮。三人又開端去幫手弄羊雜，羊雜弄好今後，就隻能先放在一邊。需求等牛雜鹵煮好了，才氣弄這個羊雜。

幾人也冇有閒著，因為辣椒已經曬冇水分了，能夠開端剁辣椒了。

李風回道：“是的呢，舅媽一會把這些豆腐，切片略微煎製一下。一會晚餐我們在院子裡，架爐子吃火鍋！”

李風等時候差未幾了，他才騎著三輪車歸去。跟著他歸去的，另有二十多個南瓜和各種蔬菜，此中茼蒿和生菜挺多的，最後就是一麻袋的辣椒了。

等辣椒剁好今後，牛雜就鹵煮的差未幾了，這時候張萍萍也講完課了，孩子們開端去送甲魚，賣豆腐來著。

王小蘭也歡暢的說：“剛好我不會做這個，此次跟著你們學一學做法！”

很多人不曉得如何去腥，放料酒這個很多人都曉得，但放白醋這個事情，很多人不曉得！

李風擺了擺手道：“都是本身人，冇需求說這些客氣話！我鹵水需求牛油的時候，你們不也二話不說就幫我弄這玩意？

這玩意實在並不難，不過千人千味，做出來的步奏不一樣，味道就天差地彆的。