徐言夢笑道：“天然也是極好的，獨一美中不敷便是那鴨皮有了分裂。燉好以後大要看去還是一隻完整的鴨子，寸皮不破，卻內裡酥爛，那纔是最好的！”

賈徒弟眼睛一亮，拱手笑道：“多謝公子指導！”

“賢弟真叫愚兄刮目相看！”餘公子請徐言夢重新坐下，一邊吃，他不由笑讚，道：“愚兄在江南春裡用過兩次，那些菜肴做的的確很超卓！令人讚不斷口！不過，雖未吃過賢弟親手做的菜，單憑方纔賢弟那一番言辭，便可知賢弟親手做的菜必然死天下無雙的甘旨！愚兄本日，倒算是沾了賈徒弟的光了！”

賈徒弟連連點頭，不由輕歎道：“老夫自發於廚道打熬了幾十年，已做足了邃密講究，不想同公子比起來，唉，還差得遠了！”

餘公子笑道：“賈徒弟你也太不刻薄了！麵對這一大桌子菜，我們腹中空空還未下筷子呢，你就來了，說了這麼一大通，乾脆還要把我家徐賢弟使喚到廚房裡去，哪兒有如許的事理！”

在鍋裡加少量豬油做底油，加少量碧綠夢夢的青豆粒，烈火快炒，加料酒、鹽等調料，澱粉勾了薄芡，翻炒幾下，便敏捷起鍋盛於盤中。

他一笑，忽又道：“不知公子本日可願為小老兒露一手？小老兒可盼著有這眼福口福呢！”

賈徒弟便本身取了一雙，遞給餘公子一雙、徐言夢一雙，笑道：“餘公子、徐公子，您二位先嚐嘗！”

灶上支了鍋，下了油，估摸著油溫四成熱的時候便將蝦仁下去，用竹筷劃散。

這意義是，清炒蝦仁做出來，他是必定要嘗一嘗的！

餘公子淺笑點頭。

這，這還真是——

“是嗎？那老夫更要好好嘗一嚐了！”賈徒弟哈哈笑著，嚐了一口，神情微僵，漸漸咀嚼，眸光一斂，然後看向徐言夢一眼，歎道：“與公子所言不錯！唉，老夫不平也不可了！”

賈徒弟眼睛一亮忍不住點頭，道：“公子所言不錯！隻是老夫試過無數次，那鴨皮多多極少總有損破，莫非，真的有人能做出寸皮不破、骨肉酥爛的老鴨煲？”

徐言胡想了想，笑道：“蝦仁要取用新奇的河蝦，去殼挑掉蝦線後，用雞蛋清和澱粉掛漿，安排兩刻鐘擺佈。兩刻多鐘，我們也該用好了！”

徐言夢起家離座，衝他拱手行禮，笑道：“見教不敢當！賈徒弟不愧是鼎源閣的主廚，這些菜做得極好！特彆是這烤羊排、紅燜鵝掌、石鍋蹄筋、多寶魚和小方肉！”

待見蝦仁變得烏黑，當即用漏勺起鍋、濾掉油。

銀屏忍不住高傲的道：“這有何難？我們公子就能夠！”

“賈徒弟言重了，你們等會兒，可不要絕望哦！”徐言夢淺笑道。

“賢弟，愚兄便不客氣了！”餘公子笑笑，嚐了一口，眼睛亮了亮，又吃了一筷子，看那神采，回味無窮，向賈徒弟笑道：“賈徒弟，你啊，不平也不可！真是把你給比下去了！清炒蝦仁本公子吃過也很多，卻從未吃過如此鮮爽嫩滑的！”

“公然如此？”賈徒弟歎道：“若真如此，老夫真是佩服之至！不知公子可肯見教？”

賈徒弟大笑，道：“既如此，老夫得空定當疇昔坐坐！”

餘公子不緊不慢道：“賈徒弟可聽過江南春？冇聽過也不要緊，那間小酒樓開張還不到半月呢，店主恰是徐賢弟和鄙人！”