因為這突發的狀況，柯梵他們這一組華侈了很多時候。

柯梵走近一看，公然是灶內風窩在扭轉，但火眼處一燃燒星也冇有。

“師父，這可如何辦呀，重新做瓊脂底的話時候就不敷了。”王小東急得快哭了。

至於冷盤的擺法技能，常日裡柯梵也有在廚房裡對廚師們專門培訓過一次，隆冬江山這道冷盤，恰好他有講過，王小東還影象猶新。

靠！

他想了想，對王小東道：“這個盤底不要了！頓時籌辦一些香菜葉，記著隻要葉子不要枝乾，洗潔淨用紙巾吸乾水後放到烤箱高溫烘乾，然後搓成細碎鋪在盤子底麵，把拚盤擺成‘隆冬江山’！”

也不怪王小東這麼惶恐失措，畢竟他那裡能想到這麼昌大的賽事還敢有人明目張膽的脫手腳。

是誰那麼卑鄙無恥，竟然使出那麼不入流的伎倆，還塞出來那麼多麪糰，一點煤氣也出不來，堵得那麼死，能點得起火才奇特呢！

聽到柯梵重新做出安排，他無措的感受刹時煙消雲散。

王小東快步到總閘門那邊把風箱關了，柯梵又把燃燒閥門關掉以後，把頭伸進灶台檢察。

“驚濤駭浪”用的是象拔蚌切片擺成浪濤形狀鋪在藍色餐盤上，芥末微微刺舌嗆辣，的確給人驚濤駭浪囊括而來的冷傲口感，芥末雖辣，卻冇能袒護象拔蚌的鮮甜，這申明在芥末醬汁的調味上柯梵比例拿捏得很好。

“師父你看，我們的瓊脂如何變成如許了？”還未等柯梵把需求做的湯菜下鍋，王小東那邊又驚呼了起來。

柯梵內心的火又開端竄了起來，這還冇完了是吧！

眼看時候也不敷了，柯梵乾脆放棄了本來構思的摹擬湖麵泛舟的冷盤裝潢。

涼菜由王小東賣力，柯梵同時熬煮湯菜和做熱菜的前期籌辦。

螃蟹則是用重口的做法烹製，斬成塊狀的螃蟹以料酒和胡椒粉、鹽、雞粉醃製過後，裹生粉微炸，再用薑蒜爆炒，淋上用蠔油汁煨煮的西米濃汁，光彩光鮮，氣味令人垂涎。

公然這一道湯上到評委麵前，又是招來一陣好評和對勁的點頭。

“明麗海岸”是用透明的海蜇絲佐以青紅黃三色采椒細絲和油炸的金針菇用紅油加醋調味，口味酸爽，刺激食慾。

彆說是王小東，就連柯梵也難以置信。

最後那道冷盤“隆冬江山”固然名字稍稍偏離主題，但內容毫無疑問是海鮮，經熬煮冷卻過後的海蔘用紅蟹子填塞，再切片碼成山川的形狀堆擺在香菜碎鋪就的盤上，給人以架海返來，迴歸故鄉的溫馨氣象。海蔘的柔潤與蟹子爆炸式的口感配以香菜特有的香味，彷彿置身家人圍聚，歡聚一堂的畫麵。

之前為了加快過程，作為冷盤墊底用的瓊脂柯梵提早就籌辦好，就擺在案台上讓其天然冷卻凝固，而這時柯梵卻看到瓊脂光亮的大要上到處都是一塊一塊熔化的陳跡，如同月球大要。

“海鷗飛處”則以海草絲鋪底，擺上清汆過後的鳥貝呈幾隻海鷗遨遊的形狀，用薑汁醬油做沾汁，畫麵富有活潑形象的感受，一嘬一辣一鹹鮮。

大明蝦開背以後用鐵簽刷醬撒芝麻串烤，再整齊推出疊碼在盤上，一排排蝦頭矗立，就像是等候檢閱的兵士步隊，昂揚有氣勢，蜂蜜炙烤過後帶出的焦香和明蝦的鮮甜相得益彰，加上調味醬料的辛香，就像是嘴裡彈奏著輕巧的三部曲。