都是魯菜中較為典範且具有汗青秘聞的名菜。

本日川係菜代表隊做的這十二道菜，底子不能將其派係中統統的傳統菜式特性完整部現。

九轉大腸集酸、甜、苦、辣、鹹五味，質地軟嫩，口感溫厚。

隻見魯菜代表隊完成的宴席上有四大溫拌（海蔘、鮮貝，海螺、海蜇）、奶湯蒲菜、白扒四寶、糖醋鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、?大蝦、招遠蒸丸、拔絲山藥。

皆是中華飲食文明汗青長河沉澱出的食藝珍寶。

溫拌蟄頭浸在醬汁當中，光彩紅亮，加上翠綠的黃瓜絲裝點此中，給人以清爽之感。

糖醋鯉魚采取黃河大鯉魚，炸得酥脆的鯉魚頭尾高高翹起，洛口老醋調成酸甜醬汁口味大酸大甜，光彩深紅敞亮，外脆裡嫩，香味撲鼻。

“冇聞聲之前主理方的人說了，非專業人士點評能夠會對參賽隊有失公允？”

油爆雙脆中豬肚尖和雞胗剞成菊花狀，入口醬香醇厚，極其爽利，色、香、味、型兼備。

招遠蒸丸子暄軟鮮嫩，用料多樣，湯美味美，肥而不膩，酸、辣、鹹、香俱全，彆有風味。

?大蝦蝦體肥大，形甘旨鮮，整尾大蝦放入調好的湯汁，以小火?熟，成對排在盤中，澆上素淨亮光的濃汁，甜鹹鮮嫩。

最後一道甜點拔絲山藥，光彩金黃，糖漿透明無雜質，拔出的糖絲柔韌，山藥香酥，整道菜口感質脆味甜。

除八大菜係外，另有一些在中國較有影響的細分菜係，如潮州菜，東北菜，本幫菜，贛菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等等。

“如何辦？人家也好想嘗一嘗那些菜噢，嗚嗚嗚......”

這些菜係在必然地區內，因為氣候、地理、汗青、物產及飲食民風的分歧，顛末冗長汗青演變而構成的菜肴風味也分歧。

統統步隊完成的作品被會展旅店專門的傳菜職員一一呈送至宴會大廳擺好的八張大圓桌上，觀眾不消隔著銀幕就能直觀賞識到數道由大廚們製作出的甘旨好菜。

白扒四寶水發廣肚脆***魚爽滑，雞肉鮮甜，龍鬚菜脆口彈牙，整道菜鹹鮮香潤，滋味無窮。

蔥絲螺片層層疊疊，堆成小山包的形狀，讓人望之口舌生津。

接下來是川係菜的圓桌宴。

再到南宋期間，南甜北鹹的格式構成。

一向以來，川係菜在國表裡的名譽均是很高，“馳名天下，譽滿環球”，這句話能夠說是對川菜最高的嘉獎。

一時候，菜肴的香味肆意滿盈，充滿著宴會大廳裡每一個角落，很多在場觀眾紛繁收回可惜和戀慕的聲音。

並以其彆具一格的烹調體例和濃烈的處所風味，融會了東南西北各方的特性，博采眾家之長，長於接收，長於創新，享譽中外。

“為甚麼，為甚麼我們隻能看不能吃，主理方不公允！太慘無人道了！”

“廢話！當然想......”

在選料、切配、烹調等技藝方麵，具有光鮮的處所風味特性，併爲社會所公認的中華飲食的菜肴流派。

柯梵將這桌魯菜嚐了個遍，趁便和林雄以及其他幾位隊員悄悄交換了一下吃後感。

桌上揭示的有蒜泥白肉，伉儷肺片，口水雞，燈影牛肉，竹蓀肝膏湯，百花江團，軟燒仔鵝，水煮魚片，宮保雞丁，樟茶鴨，開水白菜，賴湯圓。

但從中遴選出比較具有代表性的菜式來作為揭示，想要做出最正統的風味，也是不輕易的。