“東子，你會不會做冰糖葫蘆啊，我們做成冰糖葫蘆不就好了嗎，那樣的話，甜絲絲的，不會那麼酸的”。吃貨的設想力老是豐富的，總會找到處理的體例。

第二步是熬糖，糖與水遵循2：1的量倒入鍋中，用烈火熬20分鐘擺佈，期間能夠攪拌，重視20分鐘以後水已經很少了，沸騰的非常短長，並且，糖已經冒出了藐小麋集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。

“那，那我吃完這個也不吃了”。高圓圓難堪的皺眉，也不美意義再吃了。高圓圓但是有點微胖的，一向想瘦下來，但是看到好吃的，就忍不住。此次有李娜在，是以也住嘴了。嘿嘿，你們不吃我吃，我不怕胖。趙大力嘿嘿笑著，又拿起一串，大吃起來。

最後一步是冷卻，將蘸好糖的山查串放到水板上冷卻二三分鐘便可。所謂水板，是指光滑的木板，在淨水裡浸泡過較長時候，溫度較低，同時木頭具有吸水性，能夠幫忙糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，便能夠用砧板代替，隻要利用前將砧板放在淨水裡多浸泡便可，大理石板也是不錯的挑選。

石榴未幾，就二三十個，分一下就吃完了，山查比較好放，但是柿子就不可了。

是以王東籌算，要做，那就做上十幾個，讓她們吃個夠。鐺鐺鐺鐺，甘旨的冰糖葫蘆來了。

這麼多柿子，王東既然是吃不了的，即便家裡多了幾小我也不可，是以籌算做成柿餅。

“那行吧，我做嚐嚐”。固然王東之前做過廚師，但是冇做過冰糖葫蘆啊，隻好現學現賣，去度娘上谘詢一下。

枯燥的體例有兩種。

做柿餅起首要選果。儘量拔取選果大，果形端方，果頂平或稍崛起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的種類。柿果要充分紅熟，光彩澄紅，果心空虛，彎尖發黃。其主要枯燥，將未軟且冇有毀傷的柿果去皮，然掉隊行枯燥。

可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時候太長，色彩就會變成棕色，能較著地拉出絲就表示糖已經焦了，便落空了本來的甜味。牢記，在熬湯的時候儘量不要吹風，才氣使糖色透亮。

“對了，冰糖葫蘆上的糖挺多的，大師少吃一點，對牙齒好”。看到高圓圓都拿起第三串了，王東忍不住提示。

“老邁，俺吃這個糖多的，甜的好吃”。趙大力眼瞅著紅彤彤的冰糖葫蘆，也是饞的口水都快流下來了，但還是等著李娜幾女先挑完，才抱著一個糖汁厚厚的吃著。

除了剛開端有點陌生以外，王東是越做越順手，乃至於差點冇把停止，本籌算做十幾個的，現在一數，都三十多了。

固然王東不如何喜好吃柿子，但是柿餅，還是挺喜好的。柿餅不但僅好吃，還能夠做成中藥材利用。

“東子，那幾個糖汁厚的，是你的哦”？高圓圓奸刁的說，那幾個一看就曉得是剛開端冇做好的，模樣醜不說，糖汁還厚，必定甜的膩人。

對於兩女的言語擠兌，王東就當作冇聞聲，隻顧著的拿起一竄冰糖葫蘆吃了起來，脆脆的糖汁，酸酸的山查，甘旨至極。

不然，糖稀就會變得又乾又硬，冇法持續製作。不能妄圖便利把糖葫蘆扔鍋裡，不然果子就酥了。

需求重視的是勝利的冰糖葫蘆，出鍋後內裡的裹糖會敏捷冷卻，咬起來是咯嘣脆，完整不粘牙的。要達到這類結果，熬糖是最關頭的，熬的時候一要重視火候，火候不到輕易發粘，吃時會沾牙；