京彩瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。京彩瘦肉粥以切成小塊的京彩及鹹瘦肉為配料。分歧地區的配料有所分歧，有人會在進食前加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。彆的，亦有從京彩瘦肉粥演變而成的京彩肉片粥，采取了新奇的肉片，而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡為稱\”京彩瘦\”，又稱為\”有味粥\”。

4.豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片

在大排檔或粥麵專門店，凡是店東都會在店內煮好一大鍋粥，稱為粥底。烹調時隻要把主料籌辦好放入碗內，再倒上滾熱的熱粥便可上桌。但在家裡製作的話，則建議把主料和調料調好味今後，再倒入煮好了的粥裡一起煮，如許吃起來的粥纔會好味道。

4.如許蒸熟後，就是一碗質料豐富、都雅又好吃的蒸蛋，而不是\”好料沉碗底\”的蒸蛋了。

【質料】：大米150克，京彩2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少量，香菜1棵

水蒸蛋【防|盜|章，明天早晨（11.28日）替代】

這道粥品的首要安康服從就在於它成分中的多種雜糧，既能夠增加食品中粗纖維的攝取量，有助腸胃的爬動消化，同時也獲得了蔬菜中的維生素e、維生素b等營養物質，滿足了人體所需的首要成分。

菜品特性

7.放入京彩和瘦肉片、生薑絲及其他調味料一起煮開後，再持續煮幾分鐘即熄火，食用前插手油條及香菜、蔥花便可。

所需食材

關頭4:打好的蛋液最好過濾掉小泡泡，再下鍋蒸。

6.當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻。

【調料】：食用油200克(實耗10克)，香油少量，胡椒粉少量，精鹽4小匙，味精1小匙

【輔料】：米50-100克、薑絲、蔥、油菜

【主料】：京彩2個、豬瘦肉餡(切成絲或攪成肉碎)200克

雞蛋另有彆的首要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特彆是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，能夠彌補奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不敷，以是，將奶類與雞蛋共同豢養嬰兒便可營養互補。

菜品特性：鮮嫩爽滑、光彩光鮮、營養豐富

5.待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的京彩；

做法四

6.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘

關頭1:水蒸蛋千萬不能放味精。

4、轉大火，將京彩、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，插手少量雞精和白鬍椒粉調味便可。盛入碗中，撒上蔥花，一碗香濃甘旨的京彩瘦肉粥就做好啦！

微波爐水蒸蛋

主料：大米、京彩、豬瘦肉、水

關頭9:在蒸水蛋的時候，在盛蛋槳的容器上再加一個容器將他擋住,如許蒸出來的水蛋不會起泡。

5.將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油

3.生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末

1、粳米淘洗潔淨後，以淨水浸泡2小時以上；

2.把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製；

【做法】：