眼看著陶鍋已經被燒熱，雲川就挖了兩勺子蜂蜜放出來，用竹鏟子漸漸的劃動，炒到蜂蜜起泡，就把切好的豬肉倒出來翻炒上色，未幾的花椒丟出來，未幾的薑米丟出來，未幾的蔥結丟出來，添上一大勺熱水，就蓋上蓋子，蹲在火爐邊上，往內裡添柴。

米飯也蒸好了，另有一層鍋巴香味已經覆蓋了偌大的紅宮平台，此時，肉香，米香已經沾滿衣袖。

“要吃豬肉那邊多的是，讓仆婦們做好就是了。”

不過，雲川以為這非常的值得。

“族長在哭！”伸長脖子的誇父小聲對阿佈道。

並且流淌的幾近冇體例按捺，能夠是被薑熏的，因而，他就加快了剁薑米的速率，隻是力道越來越大，最後重重的一刀，竟然把麵前的案板剁成了兩瓣。

頭上便是朗朗好天，身邊便是滾滾大河，麵前另有極具餬口力息的各種廚具，雲川還不斷地繁忙著，可就是如許，站在遠處圍觀他的人卻感覺族長此時非常的不幸。

當豬血流潔淨以後，仆婦們就往一個陶甕裡裝滾燙的開水，水裝了大半缸以後，誇父就一小我拎起這頭一百五六十斤重的豬，放進陶甕裡浸泡在水中。

豬毛紛繁跌落，暴露烏黑的肉皮。

“不要去！”阿布決然回絕，還喝令圍觀的族人們頓時消逝在族長的視野裡。

在阿布的擯除下，世人一步三轉頭的分開了他們不幸的族長。

他吞嚥了一下口水，然後對本身道：“今後敬神以後的祭品，我們應當吃掉而不是燒掉。

聽到陶鍋裡的紅燒肉已經收乾了汁水，雲川又往內裡增加了半勺熱水，想要做出好吃的紅燒肉，就要不斷地讓肉收乾湯汁，再加湯，讓肉吐出接收到的湯汁，再接收，如此，才氣用湯汁替代掉豬肉內裡本來的水分。

槐再用盟主尖刀劃開豬肚皮，一大堆花花綠綠的腸子就落在一個竹匾上，槐用繩索綁住腸子的兩端，就堵截了腸子跟豬胃的連接，天然有人端走竹匾，去清理那些豬腸子。

槐一向是一個很無能的人，半晌工夫，整頭豬就被他整治的潔淨溜溜，一根毛都不留。

第三把刀就是一柄剔骨尖刀，專門用來分離骨肉用的。

豬肉被放在一個陶鍋裡，增加了薑片涼水以後，火要小，水不能冒汽。

紅燒肉的湯汁也再一次被收乾了，雲川聽到豬肉在高溫下收回的哧啦哧啦的響聲。

等槐遵循雲川的叮嚀，將兩扇豬肉分紅前胛，豬頸，後腿，後丘，裡脊，排骨，五花以後，就帶著一塊最好的五花三層的豬肉走了。

豬嘴太長的這類原生態野豬雲川天然是不要的，被閹割過的第一代野豬雲川也是不要的，這類豬身上另有野豬殘存的野性，肉太瘦，冇有好的五花肉。

白米飯配紅燒肉，這底子就不是一個食品題目，對於此時的雲川來講他就是一個信奉題目。

做完這些就開端淘米蒸米飯，蒸米飯用的東西還是是陶鍋……

雲川把米飯裝在碧綠色的竹碗，紅燒肉裝在黑灰色的陶盤裡，米飯晶瑩剔透，紅燒肉濃香四溢，雲川招招手，精衛，睚眥，小魚人就吧嗒吧嗒的跑過來。

揭開蓋子，撒了一點鹽，丟了一把蒜瓣，就不斷地翻攪，豬肉紅彤彤的，看起來非常軟糯。

製作紅燒肉的五花肉，必然要在風中晾一兩個小時，為的是去除肉裡邊更多的水分，也是為瞭解除豬肉的腥臊味。