5. 放入烤箱，200 度烤 25 - 30 分鐘，直到大要金黃酥脆。

3. 油皮和油酥彆離分紅小份，油皮擀開包入油酥，收口朝上擀生長舌狀，捲起來，再次擀開，反覆操縱兩次。

現在，大師都越來越重視安康，低糖、低油的月餅備受喜愛。上麵就為您分享做出這類安康月餅的訣竅！

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4. 包入餡料，收口捏緊，朝下安排。

2. 製作油酥：麪粉和豬油異化均勻。

1. 將轉化糖漿、花生油、梘水攪拌均勻，倒入麪粉，揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜置 2 小時。

2. 把餡料分紅小份，搓圓。

《月餅的製作邪術：各種月餅的奇特秘方》

中秋佳節，咀嚼月餅時，搭配適合的飲品能讓甘旨更加！上麵就來聊聊分歧種類月餅的最好搭配飲品。

不曉得您是不是已經躍躍欲試，籌辦大顯技藝啦？

蘇式鮮肉月餅，肉香四溢，這時來一杯溫熱的豆漿是極好的挑選。豆漿的醇厚與鮮肉月餅的鹹香相得益彰，給您帶來滿足的口感體驗。

技能六：回油很關頭。剛烤好的月餅皮會比較硬，安排 1 - 2 天回油後，月餅會變得柔嫩油潤，口感更棒。

技能四：模具刷油。在利用模具壓月餅前，先在內壁刷一層薄油，如答應以製止月餅粘在模具上，包管月餅順利脫模，保持完美形狀。

1. 將牛奶、玉米油、糯米粉、粘米粉、澄粉攪拌均勻，過篩後蒸 20 - 25 分鐘。

技能三：包餡要均勻。把餡料均勻分好，包的時候儘量讓麪皮均勻包裹餡料，如許烤出來的月餅形狀纔會規整標緻。

製作餡料時，減少油脂的利用量。能夠增加一些水分含量高的生果，像草莓、藍莓等，既能豐富口感，又能降落油脂比例。比如製作生果餡時，多操縱生果本身的汁液，減少分外增加的油。

3. 麪糰醒好後分紅小份，擀成圓片，包入餡料，收口捏緊。

5. 大要噴水，放入預熱好的烤箱，烤 5 分鐘定型，取出刷一層蛋黃液，再烤 15 - 20 分鐘，直到大要金黃。

另有冰皮月餅。

總之，分歧種類的月餅都有其專屬的最好飲品火伴。選對了搭配，能讓您的中秋美食之旅更加豐富多彩！

烤製的時候，節製好時候和溫度，製止過分烘烤導致油脂排泄更多。

廣式蓮蓉月餅，甜美細緻，與暗香的綠茶可謂絕配。綠茶的清爽能化解蓮蓉的甜膩，讓您回味無窮。

技能一：糖漿要熬好。製作廣式月餅時，轉化糖漿的質量相稱首要。熬製糖漿時，火候要適中，小火漸漸熬，製止熬焦。熬好的糖漿安排一段時候後再利用，結果更佳。

總之，分歧種類的月餅製作體例各有特性，您能夠按照本身的口味和愛好嘗試製作。

技能七：保持衛生。製作過程中，包管雙手和東西潔淨衛生，製止細菌淨化，讓月餅更安康甘旨。

把握了這些體例，您就能輕鬆做出低糖、低油又甘旨的月餅啦！

技能五：節製烤箱溫度。分歧烤箱的脾氣分歧，烤月餅時要密切察看，恰當調劑溫度和時候，製止烤焦或不上色。

接下來是蘇式月餅。

3. 麪糰和餡料彆離分紅小份，麪糰擀開包入餡料，收口捏緊。