珍妮弗這才被勸著坐返來。

接著是對蝦天婦羅！

‘大江戶’和‘壽司大’，唐海影象裡彷彿都是星級餐廳。

“對蝦用來做天婦羅，普通是用10到25克一隻的，這個大小的對蝦充滿了鮮、腥、甜，三種味道。在身子上裹上麵衣拿去油炸，在180度滾油中翻滾，當蝦肉最中間的溫度達到45攝氏度的時候出鍋，便能夠把腥味完整轉化為美味。這是一家銀座餐廳的絕技之一，傳聞法國總統也常常偷偷去吃。中間溫度很不好掌控，這道菜嘛……味道和火候都還行，但半身對蝦天婦羅尾部不該沾麵衣，大師不要吃尾巴，不好吃的……”

唐海的旗艦店就不尋求上座率，歸正現在食品代價很高，賺的也比之前多。

“頭兒，他們的廚房看不到，我們要不要換一家？”珍妮弗也曉得了一些日產的理念，就是讓看到廚師在做。但這會兒櫥窗關著。這是貼著紙張的櫥窗。

膽量真大啊，鰹魚的鮮、腥味道的轉換，不敷火候可辦不到！三月份是吃土佐流派‘高知市’初鰹的時候，這時候的鰹魚味道最棒，但也最難摒擋！那女主廚敢主打這個？

“這……長得太醜、太可駭的廚師的確分歧適在人前做飯，但女大廚普通不是因為長得醜。而是現在餐飲界對女大廚太輕視，很多人吃了飯，看到主廚的是女廚師，第二次就不來了。一名女大廚如果做不成甚麼事，大夥會感覺很普通，因為你是女的。如果一名女大廚俄然碰到了榮幸的事，被鼓吹了。大夥也會感覺很普通，因為你是女的。在廚師範疇。女性的性彆一向都是一個話題。但是實在廚藝的凹凸和性彆是冇有直接乾係的。”

“高知縣的鰹魚財產在好久之前實在已經不可了，因為冇有人吃，以是著名度降落，賺的錢就少，漸漸就冇人做漁夫了。厥後還是機遇偶合，某個逆天吃貨挽救了高知縣的鰹魚財產，現在各國去高知縣旅遊，都會吃這類鰹魚刺身。稍稍烤一下……唔……”

“大抵是個女大廚吧。”

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唐海聞著氣味出去的，絕對是美食冇錯，為何……等等。這個氣味……

“是長得太醜？”

一心這店過於冷僻。

“能夠覺得是美食家來了吧。日本這邊餐館合作很狠惡，頂級美食家一句話能讓瀕死的店鋪爆建議來，也能一句話把一家老店打到關門。意、法的美食家也有這類才氣。”

內裡的廚師還是冇有出來，唐海聞到了洗髮水的香味，這是衝潔淨也有的。男人的頭髮可藏不住這麼多香氣，以是唐海才判定是女性掌廚。當然如果碰上f4害臊了關著櫥窗做菜，唐海也認了……

這家店竟然主打各種鰹魚摒擋！

“嘴鮮嫩的春筍，奉告人們春季已經來了，它的塊頭比冬筍更大，烤著吃是很好的排水、減肥食品。”唐海拿著烤串，咬了一口，“餅狀的筍片密密麻麻的反正切了淺淺的幾十刀再放調料來烤，這是一名米其林二星廚師的獨門絕技，我機遇偶合之放學會，冇想到這裡的仆人也會。單從味道和火候上說，這一道菜是能夠評級了的。”

“真甜！”梅林驚奇的看著咬了一口的大蝦，中間是生的，隻是有點溫熱！

但凡是去旗艦店吃過飯的都會很驚奇，餐廳竟曉得他們會點甚麼。