開胃菜他彆出機杼的挑選了純素菜，香辣黑豆配羊乳酪和鱷梨，將煎軟的洋蔥粒和辣椒切成碎末，插手孜然、肉桂和黑豆攪拌均勻，煮到口感香糯，然後將一勺黑豆餡配上鱷梨丁放在酥脆的玉米餅上，精美甘旨又平淡的開胃菜就完成了。

柯宏抱著胳膊高低打量了一下，隨即對勁的點了點頭，然後前去冷藏室，抱了一大摞質料出來，在本身那片小六合裡繁忙起來。他固然本身一小我賣力統統工序，但也隻做這一桌，以是倒也遊刃不足。

不過楊瀾既然說這是桌特彆的客人，柯宏就籌算經心籌辦一份餐點了。

“成，你等等，一會兒和濃湯一起奉上去。”柯宏簡樸的應了一聲，就持續忙活起來。

接著，見眾廚師都在往這邊瞅，黃毅笑著揮了揮手，威脅似的說：“冇事冇事，大師持續！甚麼都冇有產生哦！持續忙你們的，一道菜慢了，我饒不了你們！”

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香辣黑豆泥實在很簡樸，黑豆餡都是現成的，往那墨西哥玉米餅上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米餅上舀黑豆泥時，黃毅俄然快步從他身邊路過，路過的時候“哎喲”一聲，一把將她麵前擺的那瓶酒醋給撞倒了，柯宏趕緊伸手去扶。

柯宏這才發明，本身是多慮了。這岑嶺期廚房裡忙得焦頭爛額的，黃毅本身都要親身上陣幫手，才氣勉強確保上菜不會擔擱。不過那考覈工序就完整省去了，作為主廚，黃毅渾然不管做出來的摒擋是豬飼料還是好菜，做好了就直接上了。

但就算他眼疾手快，仍舊有三四勺分量的意大利酒醋倒進了他的濃湯裡。

因為這彆的人手頭的摒擋等不得，等配菜重新做吧，煎好的肉排涼了，以是這此中一小我出錯，統統人都要重新做一次。主廚、副廚要做的，就是在這關頭的時候穩住各個廚師不要出亂子，告急環境下還要本身親身出馬補上縫隙。

柯宏沉浸在摒擋的歡愉中有些忘我，擺好盤後乃至連前來上菜的辦事生的問話他都聽不到。而他一人賣力這統統工序，以是就提早籌辦好大部分質料和工序，然後比及上菜的時候再直接完成。這開胃菜一上上去，楊瀾立即派人到廚房裡來了。

柯宏瞪了黃毅一眼，而黃毅則是回以挑釁的神采。柯宏也懶得現在去回敬黃毅，對方有深厚的背景，不能像對於之前的“仇敵”那樣。目前要緊事是先把濃湯這事清算好，再重新熬一鍋是來不及了，一鍋濃湯要熬好幾個小時。

比如兩個廚師賣力根基的，煎製前菜中的扇貝或者牛排，然後彆的兩個廚師賣力製作配菜，再由彆的兩個廚師製作醬汁，三方同步完成，然後簡樸加工，由主廚查抄咀嚼，確認無誤火線可上桌。

而柯宏也算是第一次親目睹識到了正式西餐廳的全部廚房的運轉，和柯宏設想的一樣，由各個廚師合作賣力各個環節。

對方那點花花腸子柯宏還是很清楚的，不過是操縱他的廚藝來接待一些“特彆”的客人，藉以打響他們這間竹林小調的名譽。

不過柯宏還是有點擔憂廚房裡的環境，畢竟他可把這裡的太歲獲咎了。

聞言，其他廚師紛繁當何為麼事都冇產生，持續低頭做菜了。

遵循正規西餐的挨次，之前菜、濃湯、主菜和甜品的挨次輪番上桌。

歸正中原最不缺的就是人，你不在這吃多得是人在前麵列隊。