我有一株仙桃樹_第31章 絕頂食材與絕頂廚藝 首頁

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周達益見本身店裡最短長的大廚看著鯽魚都兩眼發光,心中頓時對劉海送來的這些魚的層次有了一個根基的認知――周大廚咀嚼和才氣他是曉得的,在全部美食行業裡,都是最頂尖的,雨霖鈴的買賣之以是能這麼火,跟本身能挖來這位廚藝大神有最直接的乾係。

一小勺魚湯放進嘴裡,周大廚就閉上了眼鏡,細細體味著,很久,才展開眼,暴露心對勁足的神情,然後看向劉海,朝他豎起了大拇指,道:“公然是最頂級的食材,這我之前不曉得烹調鍋多少野生鯽魚,能達到這個品格的,還向來冇遇見過,高!”

周大廚卻搖著腦袋道:“這麼好的食材,如何能隨便讓他們做,得我親身來。”

說完,也不等周達益說甚麼,直接把鯽魚放進早已籌辦的一個裝有水的小盆裡,讓門徒們捧著,本身率先朝後廚走去。

鯽魚豆腐湯,一道最簡樸的最家常的菜。

劉海點點頭,一邊看頂級大廚烹調頂級食材,一邊和周達益小聲閒談著。

一勺魚湯放進嘴裡,那絲光滑口感,的確無敵了,不過還冇等劉海來得及感慨,魚湯中那稠密卻又天然的美味和甜味,就交叉在一起,如同核彈普通,在劉海的舌尖上爆炸開來,刹時便讓他沉浸在甘旨當中。

出鍋後,周大廚也不說話,直接拿起一個瓷勺,開端咀嚼魚湯。

劉海也不消人號召,中間就有碗勺,也直接盛了一碗,開端咀嚼。

看著風風火火的周大廚,周達益有點無法,周大廚甚麼都好,就是有點直性子,不太好辦理,但是冇體例,為了皋牢他,周達益連店裡的股分都能送,這麼一點小瑕疵,他當然更能謙讓了。

劉海如有所思地點點頭,這是一種典範的中國思惟,最簡樸反而最難,因為要迴歸本真,尋求天人合一的境地……

中間就擔擱那麼一會工夫,劉海等人走進廚房的時候,周大廚已經把鯽魚清算好了,正在熱鍋。

等一碗湯喝完,這一次,是劉海朝周大廚豎起了大拇指,忍不住讚道:“周徒弟不愧是最頂級的大廚,這廚藝,短是非長。”

很久,劉海才從絕味中擺脫出來,然後迫不及待地又咀嚼下一口,持續沉迷在美食當中,不肯出來。

周達益彷彿看出了劉海臉上的迷惑,在一旁小聲解釋道:“實在對於廚藝越高的人來講,越簡樸的菜,越難做,特彆是碰到好食材的時候,要掌控好食材的本味,把食材的本味最大程度的闡揚出來,這非常磨練廚師的功利,特彆我們中餐,火候是最難掌控的。”

有本領的人都有脾氣,各行各業莫不如此嘛,周達益如許自我安撫著。

“老周,籌算做甚麼菜?”一進廚房,周達益就迫不及待地問道。

在場的人裡,單是這套鯽魚豆腐湯,劉海最能體味到周大廚的廚藝高超之處,因為他本身也用同層次的鯽魚做過一樣的魚湯,和周大廚的一比,本身做的魚湯,固然博得了母親的誇獎,卻隻要喝過兩道湯他的明白此中的差異有多大。

劉海倒也挺樂意去如許頂級私家飯店的後廚見地一番的,點頭同意了,然後跟著一世人來到一個超等大的廚房。

絕頂食材,加絕頂廚藝,碰撞出來的火花有多刺眼,劉海算是體味到了。

很快劉海等人就曉得周大廚要做的菜式甚麼菜了。

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