現在葉小樓已經擼了袖子開端做菜，起首這東坡肉葉小樓也懶得再費事的紅燒，直接將王徒弟之前的東坡肉入鍋翻炒，加了蔥薑蒜爆香，醬油和鹽都加了分量，然後用水熗鍋，又立即蓋上蓋子悶燒，就如許，不到一盞茶的工夫，葉小樓的祕製紅燒肉就完成了！

接下來就是宮保雞丁，這道菜不是很輕易做，因為對刀功的把握必然要很好，不然雞肉丁的大小不均勻就會導致受熱不均勻，味道就會跟著大打扣頭。

“主子，這道菜應當能入的您口，跟之前的東坡肉比起來好了很多！”

然後這麻辣豆腐就簡樸多了，葉小樓喜好吃辣，之前就做過無數次的麻婆豆腐，她煮熟的豆腐生煎以後撈出鍋，然後開端爆炒蔥薑蒜花椒、麻椒、胡椒、辣椒等刺激性的佐料，僅僅是這個味道就讓人流哈喇子了！

“答案已經說過了，是客人本身的題目，他必定是北方人，吃不慣我們這裡的菜，我想他要吃的小炒雞應當是那種比較鹹香的，不該該放糖，麻辣豆腐必然要麻辣！最好再加大蒜和麻椒，至於這燴三鮮還是算了吧，除非你做成紅燒的差未幾。”

葉小樓為了省錢，現在吃的是後廚免費的大鍋菜，但是這大鍋菜實在難以下嚥，都是一些爛白菜臭豆腐胡亂燉成了一鍋，吃了就算不拉肚子，也冇有涓滴的營養，更彆說甚麼甘旨了！

王徒弟一看這道菜就忍不住鼓掌獎飾，僅僅是光彩和香氣就已經讓人食慾大動了！

葉小樓說完，王徒弟倒是一頭的霧水，還冇有想清楚是如何一回事兒。

“豬大腸真的很甘旨！我們這裡冇有這個質料麼？如果冇有的話，那就換另一道菜吧，就做成魚香肉絲如何？”葉小樓又問道。

“湖南菜？我如何冇有傳聞過？再說了，這大腸都是不值錢的玩意兒，大部分都送給大戶人家喂狗了，就連老百姓都不如何吃這類東西，說是吃了這東西就會感染倒黴！”王徒弟說的是時候，此時葉小樓纔想起來，古時候的人們都是忌諱吃植物的五臟六腑的。

現在，一種說不出的甘旨讓人底子停不下來！年青人完整不說一句話，立即站起家來本身去夾菜！

“那就多謝您了！我們現在就開端吧，這麻辣豆腐我給他直接改成四川口味，這小炒雞就做成宮保雞丁，而這個燴三鮮還是換個吧，做成紅燒肥腸，如許根基上也合適對方的挑選，又能合適對方的口味了。”

“這個好說，隻要這個事情辦好了，今後你就不消洗菜了，直接當我的幫手吧！”王徒弟為人還是很不錯的，想要直接晉升為幫手，冇有當幾年學徒的時候是底子不成能的！

王徒弟不明白葉小樓做魚香肉絲為何還要用豬肉，但是既然對方說了，那就給她拿來。

王徒弟也是冇體例了，他這個大廚固然當了幾十年，但是他這輩子連省會都冇有去過，那裡曉得北方人愛吃甚麼啊！

而現在酒樓的高朋客房當中，一名麵白不必的中年男人恭敬的給另一名年青男人往碗裡夾菜。

不過，葉小樓的工夫根柢這時候就派上了用處，菜刀飛速的把雞肉切丁，根基上都是劃一大小，然後倒油爆香，接著將雞肉入鍋翻炒，然後插手玉米、蘿蔔丁、青豆等輔料，大火燒熟以後再勾芡加澱粉調味根基上便能夠出鍋了！