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【我估計謝螢歌這幾天一向在練習措置海鮮，忽視了醬汁的首要，以是現在有點措手不及】

【如何回事？剛纔阿誰醬汁為甚麼扔了？】

“拿開，加黃油。”簡洛西再次提示。

“謝螢歌那邊是不是出狀況了？”米柔時候察看著選手，發覺到謝螢歌那邊的變亂，“她已經在荷蘭醬上華侈了大量時候，如果再做不出合格的醬汁，估計會進入淘汰賽。”

【天啊，螢螢子不會因為這個進淘汰賽吧……】

“勝利了！”

又失利了……

謝螢歌再次分離出蛋黃，插手兩匙白葡萄酒醋，然後將碗架在裝著熱水的鍋上，用打蛋器不斷打發。

蛋黃的色彩在逐步竄改，她的心也隨之揪起——第三次了，她不能再錯了！不然真的會來不及的！

謝螢歌用力點頭，手中持續攪拌，手腕已經酸得不可，她卻涓滴不敢停，就怕一個失誤，又毀掉一碗醬！

霍克說道：“這周有12人插手淘汰賽，終究會淘汰6人，也就是說……謝螢歌一旦進入淘汰賽，就會晤臨50%的概率分開頂級星廚。”

溫度降落後再次放進熱水鍋裡加熱，攪打，拿開，攪打，拿開——

……

【她做的是荷蘭醬吧？我看前次簡洛西做過，不是挺簡樸的嗎？】

謝螢歌重新製作荷蘭醬，一邊加熱碗底，一邊用矽膠刀不竭攪打碗中液體。

“不要停，持續攪拌。”簡洛西蹙著眉，盯著謝螢歌碗裡未成形的荷蘭醬，“必然要讓黃油充分打入蛋黃裡，溫度降落後再次加熱，記著不要讓溫度上升太快，不然蛋黃會很快凝固，最後變成一灘炒蛋黃。”

【荷蘭醬可不簡樸……】

如此不竭幾次，荷蘭醬終究變黏稠、絲滑，如厚奶油普通的質感。

她拿著矽膠刀和碗，僵站在原地，如許的醬汁如果用進她的鼇蝦裡，必定會進淘汰賽的！

謝螢歌將碗拿開，加黃油後持續攪打，她漸漸把握了節拍，咬著牙不斷打發、打發、打發！

謝螢歌的臉白了。

但是孔殷對她毫無好處，明黃色液體在攪打中快速竄改，逐步變成層層堆砌的泥塊狀，與其說是醬，不如說是一堆炒蛋。

她時不時昂首望向大掛鐘，擔憂冇法及時完成會影響前麵的步調，心中越來越焦灼，行動也越來越快。

“荷蘭醬采取蛋黃、奶油和酸性液體製作，將不相容的油與水兩種物質停止乳化融會，能夠說是乳化醬汁的鼻祖，恰是因為這類醬極輕易出錯，以是最合適來查驗一個廚師的根基功。”霍克看著謝螢歌的方向，笑著搖了點頭，“謝螢歌趕上大費事了。”

謝螢歌欣喜的昂首看簡洛西，眼中儘是衝動與感激！

“她本身不善於海鮮，這場比賽對她非常倒黴。”米柔悄悄感喟，“看來環境很嚴峻呢，不過荷蘭醬應當是根基功吧？呈現失誤不該該呀。”

不但簡洛西為謝螢歌焦急，旁觀直播的觀眾也替謝螢歌捏了一把汗。

【不要啊！彆淘汰螢螢子！】

謝螢歌愣了下，隨後立即照做。

她的眼睛盯著碗裡的醬，手像機器一樣攪打，手指末端卻不受節製的開端顫栗。

簡洛西也大大鬆了一口氣，再一回身，就見裴斯年不知何時站在她的摒擋台邊上，正黑沉著臉盯著她。

“從鍋裡拿開！”簡洛西俄然出聲，“拿開，加廓清黃油！”