廚房裡的食材種類豐富，不過羅文博剛纔教的是甜品，約莫也是考慮到明天的淘汰賽，想給大師告急補課。

一道菜從無到有，凡是需求幾十次，乃至上百次嘗試，以是每道自創菜都固結著廚師的心血，但是他竟然就這麼隨隨便便教給彆人了，真是風雅。

汪小悌說：“都行！甜的鹹的都能夠，你想做甚麼就做甚麼！”

番茄凍需求將番茄、粗鹽和巴薩米克醋一起打勻，再插手羅勒葉，倒入濾網冷藏，靜置一整晚後放入適當吉利丁，冷藏定型。

番茄煮則需求異化番茄碎、牛奶、雞蛋，倒入濾網冷藏至完整清澈，再用保鮮膜封好，放入蒸汽烤箱烤18分鐘，等冷卻以後倒入玻璃杯，上層覆蓋與玻璃杯劃一向徑大小的番茄凍……

這讓大師想起了簡洛西做的鳳梨花，二者彷彿有異曲同工之妙。

大師齊刷刷鼓掌，紛繁嘉獎羅文博：“好短長啊！！！”

“番茄雪酪我就不演示了。”羅文博暖和的笑著道，“隻是通例的雪酪做法，插手了番茄汁、檸檬汁、羅勒葉。這道甜品耗時好久，很多元素都需求提早一天籌辦，並分歧適在比賽中烹調，不過，一樣的食材顛末分歧的措置伎倆後，竄改出分歧的質感和味道，但願會對大師有所開導。”

簡洛西不美意義的摸摸頭髮，笑著說：“那好吧……我先看看都有些甚麼食材。”

她拿起一盒巧克力，笑眯眯的問身後的選手們：“我教你們做巧克力舒芙蕾吧？”

其彆人也全都眼睛亮亮看向簡洛西，滿臉等候！

大師都“哇哦”了一聲，有佩服，也有打動。

羅文博內疚的笑笑，而後目光望向簡洛西，一雙烏黑的眼睛微微彎了彎，帶著暖和笑意，彷彿在問：你要不要也嚐嚐？

簡洛西略微歪著頭思考：“唔……現在一下子想不到做甚麼，我就隨便試下甜品吧，但願對你們能有幫忙。”

很多元素都需求長時候的靜置，這部分羅文博冇體例演示，以是隻做到半成品的程度，然後口頭講授靜置後會是甚麼樣的狀況，需求做甚麼樣的措置。

不等簡洛西回話，汪小悌迫不及待的叫道：“來嘛！來嘛！西西你也露一手給我們看看！”

“要做甜食是吧？”簡洛西一邊看食材，一邊問了句。

“甜點是一個大類，光是法度甜點就有千層酥、泡芙、撻、慕斯、馬卡龍、冰淇淋、巧克力等種類……而每道甜品，又彆離有淋麵、噴砂、慕斯、塔皮、果醬等根本元素，即便是專業的甜點師，想要全麵把握也非常困難，大師能夠挑選兩到三種甜點停止專項練習，很多技能實在是共通的……”

工序之龐大，耗時之耐久，的確讓在場的每小我都讚歎。

羅文博冇太在乎其彆人的設法，認當真真把番茄杯的每個部分都講授了一遍。

不過也直接申明，羅文博是至心想教大師，並冇有隨便弄個簡樸菜式亂來人。

汪小悌特彆恭維：“一個番茄杯，四種吃法！羅哥，你可真是短長！”

簡洛西從食品架上拿了黃油、牛奶、糖等食材，漸漸說道：

番茄脆片倒是做出了成品，他將番茄橫切成相稱厚度，用鹽和橄欖油調味，撒上糖粉，放進預熱85度的烤箱，烤至番茄脫水並變脆。再拿出來時，番茄脆片晶瑩透亮，像工藝品一樣標緻。