米柔也舉了綠圈圈，通過。

汪小悌忙回道：“用木魚花和昆布熬煮過濾，再放入瓊脂異化熬煮1分鐘，然後高溫冷藏，構成啫喱。”

“三位評委教員好！我姓汪，叫汪小悌，來自魚米之鄉的湖州，明天參賽的摒擋是一道新西蘭海鼇蝦。”

他絕對是，名副實在的，美食界大佬。

三位評委順次咀嚼。

畢竟裴斯年這狗東西，至今一個綠圈都冇給！

他舉起綠圈牌，給了汪小悌通過。

“B5533號！B5533號在不在？……”導播助理又在催了。

統統選手的目光都起了竄改，他們目不轉睛的盯著汪小悌的菜！就連簡洛西也不由暗讚一聲：妙啊！

“Shit！”花襯衫男低低謾罵一聲，神情狼狽的看向會堂火線，“垮台，此次死定了……”

汪小悌嘴角按捺不住的上揚，從速哈腰說感謝。

花襯衫男一愣，看清手內心的東西，“啊……啊啊啊！感謝你！”

唉，西西肉疼！

如何成為會員？——那當然是，每年交納钜額會費。

節目組隻給每位選手5分鐘揭示時候，以是大師帶來的食品幾近都是半成品，隻需求略微加熱，就能端給評委咀嚼，也正因為如此，很多東西都得提早籌辦好。

霍克悄悄點頭：“瓊脂的用量如果過少，會影響啫喱成型，用量過量，會有一嘴膠脂味兒，下主要重視，不過作為一名專業廚師，你已經做得很不錯了。”

嘩！

不過，她想一想海鼇蝦的代價，再想一想那勺魚子醬的代價……

如果說剛纔那些選手的菜，是家庭式的專業西餐，那麼汪小悌這一盤海鼇蝦，絕對是餐廳級的初級摒擋！

導播助理又叫了兩遍號碼，花襯衫男隻好硬著頭皮往前走。

霍克大廚嚐了一口蝦肉，用銀色叉子翻了翻基層的啫喱，問道：“啫喱是如何措置的？”

最上麵鋪一層蛋白碎打底，蛋白碎上撒一層蛋黃碎，蛋黃碎上再鋪一層洋蔥粒，然後又鋪了一層啫喱狀調料，這才謹慎翼翼把蝦肉擺上去。

評委談天時，汪小悌正在有條不紊的措置海鼇蝦，一邊行動一邊講解：

“請B5533號下台，請B5533號下台……”

她也好想做一道如許的初級摒擋啊！

蛋黃要措置得粒粒清楚並非易事，啫喱醬料既要襯托出蝦肉鮮美，又不能喧賓奪主，更非易事！另有最後魚子醬的神來之筆，用量也非常講求！

“感謝你！太感謝你了！！！等會兒彆走！我必然要請你用飯！”

選秀，仍在持續。

簡洛西扭頭瞧了眼，一個穿花襯衫的年青男人，正提著保溫箱在找人借東西。

但是汪小悌還嫌不敷，又在四周撒上幾片綠色香料葉子作為裝點，最後的最後，他挖了一勺魚子醬，像塔尖似的堆在食品頂部！

這個“钜額”，是相對於淺顯人而言，對有錢人來講，便隻是不痛不癢的零費錢罷了。

裴斯年麵無神采諦視火線，可貴說了句人話：“初級西餐廳裡，一盤海鼇蝦售價可達80美圓。”

簡洛西朝他美意的笑了笑，“快去吧，祝你好運。”

這也是他之以是擔負評委的首要啟事。

三位評委氣勢差異，合作起來倒也算調和。

“不錯哦~”米柔笑眯眯的側頭，看一眼中間的裴斯年，“我們明天有口福了呢~”