“莊叔，這是質料不全，如果質料全的話比這還好吃。”北雪笑道：“實在這湯如果是煮好的骨頭湯，那才叫一個好喝呢！如果再放一滴醋，不但能接收大骨中的營養，還能夠將味道提得更鮮。”

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一時之間，滿屋子都是大夥用嘴巴吸溜麪條的聲音。

飯後，北雪和蘇氏在廚房洗洗涮涮的打掃。莊誌持續帶著北焰和莊青凡編炕蓆。北川和胡桃則一邊打鬨一邊幫手，時候到也過得很快。

將煮熟的麪條撈到大碗裡，然後澆上灑了香菜末的豬下水湯，連同著碎碎的豬下水，這一碗熱熱乎乎的豬下水麵也就煮成了。

北雪就用手指頭戳他的小腦袋，“你不說這東西有怪味兒了？”

不由得，大師就是一陣笑。

一邊的蘇氏就從速放下了飯碗，笑著道：“雪兒，你可彆再提甚麼東西了，不然你莊叔又要讓青凡跑腿了。”

北雪決定在這個豬下水身上動一動腦筋。技術方麵倒是不成題目，題目是既然這個東西這麼便宜，申明這裡的人們不喜好吃這個東西，那能獲得大師的承認就是一個難度。再者再小的買賣，也是需求本錢的。就算不租店麵，那臨時支一個棚子，也需求有位置，有幫手，另有那些鍋碗瓢盆，細心一算可都是需求錢的。

辣子也就是跺碎的辣椒。

先是在鍋裡燒一些水，水開以後將腸、肚、肝、肺一起下鍋，煮開以後撇去上麵的血沫，文火煮一會兒，然後撈出來。

再把鍋洗濯潔淨，放入質料炒出香味，再炒一下蔥薑蒜，待聞著香香的時候，便能夠放上湯水，再把豬雜切得碎碎的一起下鍋，先是大火煮開，然後再小火悶著煮，用不了一刻鐘的工夫，滿屋子已經飄出了豬下水湯的香味兒。

因為這豬下水湯的用處實在是多。它能夠配著大餅吃，配著麪條吃，配著米粉吃，乃至是爆炒了那也是一道頂好的菜。最首要的是這裡的豬下水實在是太便宜了，一個銅板一斤。

“麪條天然是煮啊！”待豬下水湯已經燉好後，北雪往內裡灑了鹽，便喃喃道：“如果有香菜提一提味道那就更好了。”但是她也曉得這個季候，家家戶戶是都冇有香菜，以是也就是順嘴那麼一說。

因為家裡也冇有個飯桌，就是這大碗還是莊青凡跑回“百寶箱”拿的。但即便是冇桌冇凳，大師就那麼往牆角旮旯等處一蹲，那也是吃得香得很。

太陽偏西的時候，那一葦炕蓆終因而編完了。不但北焰和莊青凡累得不可，就連莊誌的手上都磨起了水泡。

不，不但僅是麪館。

早晨，一家人又吃了一頓中午殘剩的豬下水，蘇氏一邊吃還一邊說，“這東西可真經吃啊！這才三斤，這麼多人竟然吃了兩頓還冇吃完。”

北雪明天到販子上走了一圈，實在已經對這裡的貨幣有必然熟諳了。算來算去到是和明朝有一些相仿，這裡的一個銅板，和當代比擬，約莫靠近一元錢。

吃著吃著，莊誌就昂首對莊青凡道：“這下水麵實在是好吃，青凡哪，你快歸去把爹的辣子拿來。就著辣子往麵裡一拌，想必更好吃！”