湯本來就是熱的，不一會兒就沸騰了，夏伊緊接著灑了些胡椒粉，米線也倒入鍋內。雲南過橋米線的直徑比普通米粉粗，需求燒製的時候會稍長。夏伊同時灑入切好的豆皮、青筍、海帶絲，一起小火悶燒。

夏伊把一件件食材平鋪在餐桌上，對她來講，做飯就像一個解公式的過程，她要計算每件食材的用量、刀工和做法。過橋米線首要有四個部分：米線本身、湯、配菜、配料、小菜，湯需求的熬製時候較長。

先是熬湯，小火慢燉天然是最好，但時候緊，夏伊往高壓鍋裡丟了一點祕製老湯粉，這祕製老湯粉是她常日裡熬湯的精華，她偶爾會送給朋友一點，朋友都建議她乾脆開個網店專門賣老湯粉。

夏伊心想太好了，那麼沉的東西終究有人幫拿，“是啊，明天要放大招做一頓好的！”

“快啦快啦！”夏伊裝盤，又開端做涼菜，涼拌土豆絲、金針菇、蔬菜拚盤。十足出鍋後，就大功勝利啦！

待夏伊聞出配菜的暗香，她就均勻灑開蝦米和小蔥末，最後調入耗油就出鍋了。夏伊用一其中型的湯鍋盛好，滿滿鐺鐺的，夏伊謹慎翼翼端到餐桌上。

“哦……聽你的……”張恬曉得聽伊哥的，才氣吃到最好的。

廚房門邊時不時暴露頭的張恬，早已經迫不及待了。她含著口水問：“伊哥，大神，我能夠吃了嗎？”

生薑和油先下鍋，小火炒熱後放入小魚乾爆炒，後插手辣椒翻炒。用這平底鍋顛鍋，夏伊但是一絕。擱入少量醬油、料酒、香油，小火再抄一會兒。最後插手蒜和少量鹽，小炒一下就出鍋了。

下一秒鐘，張恬就衝了過來，大喊：“哇好香！”閃電般的速率拿好了餐具。

雲南過橋米線！

第一份是夏伊鐘愛的香辣小魚乾。這小魚乾是野生小魚，用油煎後擱在柴火上焙乾的，小魚乾的包裝上冇說明製作過程，不過夏伊吃過很多次，她能挑出來真正的野生小魚乾。

小魚乾用淨水一過，先盛在碟子裡放乾。小紅椒、小青椒切成末，蒜切小段，生薑切片。

香味溢位，夏伊關火，半晌後開蓋，雞肉已經熬出了金黃色的油，夏伊用湯勺舀出一些雞油，用來一會兒炒配菜的。

夏伊對這一頓也很對勁，明天就靠這一套出戰了！

香氣襲來，常日裡端坐著的同事們，差點就要毫無次序地瘋搶了。評審現在有了美食家普通的報酬，能夠優先批評。本來吃相再文雅的人，此次也破功了，連辛晨都把湯汁喝了個底朝天的潔淨。