做好這四川麻婆豆腐的時候，叫花雞也已經烤好了。

卓琳本身也是一個廚師，看到顧明用黃泥糊整雞，她就看出顧明是在做甚麼菜了，叫花雞！

連續做完兩道菜，顧明冇有停歇，重新放一個潔淨的黑鍋在灶子上，然後顧明拿出一整塊羊肉開端切。

顧明手起刀落，案板上的羊肉很快就被切成了大小均勻的肉塊，乃至就連每片羊肉的厚度都幾近一模一樣。

顧明用純熟到極致的刀法，不到一分鐘就把統統的魚肉切好了。。

方纔卓琳看顧明做菜已經看得出神了，這纔回過神來，然後對中間一樣看呆了的辦事員說道“快點把菜端出去。”

在中間看著的卓琳點點頭，她曉得顧明如許做一來去腥，第二能夠製止一會切魚的時候製止滑落。

擺在世人麵前的這道纔好像朵朵盛開的菊花，外型逼真，光彩素淨，披收回陣陣誘人的芳香使統統人的食慾頓時都被勾起來了。

顧明悄悄吐出一口氣，然後笑著對卓琳說道“我的菜已經做完了，還愣著乾甚麼，從速端出去啊！”

顧明笑笑，本身也撕下一塊叫雞肉吃起來“正宗叫花雞的做法實在不是如許的，我對本來的做法停止了一些改進，烤之前我在雞的肚子裡放如一些梅子和藥草，這就是你聞到的藥香和果香的由來。不過放了這些東西以後，必須得把握好火候，不然味道不成能像現在如許暗香。實在這還不是最好的叫花雞，主如果你們這的質料不可，如果用鄉村那種正宗的土雞去做，味道還會更好！”

員工們這才發明，我擦，本來本身老闆另有這麼豪放的一麵。

炒了一會，顧明將籌辦好的調料，藥材均勻地丟出來，然後持續爆炒，然後起盤，短短幾分鐘一道甘旨的爆炒羊肉就做好了。

就在三小我用飯的時候，後廚的一個廚師走了過來。

顧明接著措置魚，他一隻手用乾抹布壓住魚身，另一隻手則用刀貼著魚脊將一側的魚肉片下來。

其他的廚師這個時候也冇有甚麼心機去諷刺顧瞭然，他們的眼睛緊盯著顧明，不肯意錯過顧明每一個做菜的細節。

顧明的行動非常純熟，中間的廚師也是看得眼睛都不眨一下，他們都是專業的廚師，菊花魚這道菜天然也是做過，但在切花瓣這一步調上，他們撫心自問冇有一個能比得上顧明的。

顧明先用刀子將魚去鱗、去內臟以及去除腹部的黑膜，洗濯潔淨今後，顧明把魚大要的黏液刮潔淨。

顧明先拿出一個小碗，順次在內裡放入一勺白鹽、一勺白糖、一勺白酒和三勺醬油，攪合均勻，最後將兌好的料汁塗抹在雞的大要。

卓琳和盧月迫不及待地坐到位子上，等辦事員把菜端上桌子的時候，兩小我當即開端嚐起來。

卓琳吃得滿嘴都是油，還含混不清地說道“顧明，你做的這道叫花雞好好吃啊，外酥裡嫩，並且更加奇異的是此中另有一股果香和藥香。”

第四道菜顧明做的是四川麻婆豆腐，四川麻婆豆腐是川菜當中的名菜，因為這道菜比較簡樸，以是顧明隻用了幾分鐘就做好了。

顧明在做這些的時候神采專注，再冇有方纔做叫花雞時輕鬆得意，這時的他才更想一個廚師。、。

他把刀傾斜，從魚尾部開端，片成3毫升擺佈厚的魚片。

顧明做的這道菜叫菊花魚，完成前麵統統的事情今後，顧明開端停止最首要的一步了，切花瓣。