質料以下：

主料：草魚一條、黃豆芽（約500克）

2.將薑切成大塊，蒜瓣拍散；

3.將食用油入鍋燒熱，關火，油中熱時插手紅辣椒、薑、蒜、花椒；

步調4.插手醃製好的魚塊，炒幾下放入燒開的水煮5分鐘，放入豆腐煮15分鐘後插手鹽調味，盛出。鋪上香菜小蔥；

2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開；

3.持續將兩大片魚肉片成適當的魚片；

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4.一盆加稀有顆紅辣椒的淨水燒開，插手豆芽，同時將魚片一片片夾入沸水中，魚片浮下水麵後關火，此時魚片細嫩；

食用須知

因吃水煮魚太辣形成第二天排便不暢，這時最好多喝茶，如果有蘿蔔能夠吃一些來通氣。

4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用；

2.鍋內倒入適當的油，油溫不需求太高，將剛纔剔下來的魚骨放入，兩麵都要煎透，煎完的魚骨放入鍋內燉一下做一份高湯；

做法四

1.將活魚剔除魚腹內臟和魚鱗，片成片，加細鹽味精拌勻，擱置半小時；

1.將魚頭剁下，並從平分兩半；

2.油隱患油中含有大量的熱量和脂肪。食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝取30～50克食用油脂(包含食品中的油脂含量)便可滿足肌體的需求，不宜攝取過量。烹製水煮魚所用的油不但用量多，並且幾次加熱。

10.令人的味覺頹廢，令人產生依靠感，越吃越上癮。這就是為甚麼有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的原因。

14.特彆需求重視的是，魚頭與雞屁股近似一樣是魚的淋巴體係最多的處所，以是魚頭固然好吃但必然要有節製，特彆是植物的淋巴體係不易過量食用。

6.辣椒隱患普通人都曉得多吃辣椒會令人炎熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒。

4.另取一潔淨鍋，倒入半斤油(詳細油量要看籌辦的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全數淹冇為準，能夠目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後插手多多花椒及乾辣椒，用小火漸漸炒出花椒和辣椒的香味。重視火不成太大，以免炒糊；

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