過程一

鯉魚1條

1.鯉魚清算潔淨後抽掉兩麵的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片

調料

小麥麪粉：麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的服從。

體例一

3、活鯉魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗淨；在魚脊背處每隔0.5厘米，兩邊均勻地剞上牡丹花刀，倒提魚尾，兩邊剞花刀的魚肉能從尾部向下翻卷便可；用鹽、味精、蔥薑酒汁將魚醃製約20分鐘。

5.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用

6.炒鍋內留少量油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少量濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上便可

1930年前後，開封名師最早將用油炸過的“龍鬚麪”蓋在做好的“糖醋溜魚”上麵，創製了“糖醋溜魚帶焙麵”，深為主顧歡迎。將二者合而為一，既可食魚，又能夠麵蘸汁，故彆有風味。厥後，該菜逐步傳開。

2.將生抽、糖、醋、料酒、淨水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用

製作流程

13.倒入水澱粉小半碗，拌勻後加小半勺鹽，再次煮開便可關火

2.加鹽1勺，在魚身高低裡外都用手將鹽抹勻

2、雞蛋磕破入碗，加放麪粉、乾澱粉與適當的水調成全蛋糊。

12.當聞到蒜香味時，插手半碗淨水，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮開

7.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

特性：

8.撈出的魚稍晾涼一會，或者涼透也行

5.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。

製作流程

鯉魚：鯉魚的蛋白質不但含量高，並且質量也佳，人體消化接收率可達96%，並能供應人體必須的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降落膽固醇，能夠防治動脈硬化、冠芥蒂，是以，多吃魚能夠安康長命。

這是防盜章節，這是防盜章節，這是防盜章節――首要的事情說三遍。

營養服從

4.油燒至七成熱，，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待麪糊凝固時再把魚漸漸放入油鍋內

2.用胡椒粉、生抽和少量鹽略醃。

光彩金黃，外焦內嫩，酸甜適口，香美味美。

本文在獨家首發，作者碼字不易，請支撐正版。

9.加少量濕澱粉收濃起鍋澆在魚身上便可。

1、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側每2.5厘米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口伸開，料酒、精鹽撒入刀口稍醃；

配料：

4、將蔥、薑、蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油突入汁內，加以略炒敏捷燒到魚上便可。[3]

常吃鯉魚不但能夠滋補、營養，並且能夠益智健腦，降落膽固醇、降落血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鯉魚較夏季的營養更加豐富。是能夠常吃的家常菜。

輔料

合適人群

花生油適當，食鹽1勺半，蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，澱粉1勺，水澱粉半碗，番茄醬2大勺，水1碗

10.炸至魚通體深黃便可撈入魚盤中，尾巴向上的放