靳之呈感覺非常有事理，最後蘇裡起鍋以後掃了那一點花椒麪，他還感覺非常奇特，可此時想來，確切是香。

“做為蜜斯姐的專業粉絲，最起碼也要對太古中原文明有充足的體味……”

隨後，淋上少量紅油，乘入盤子裡以後，撒上一點花椒麪。

“辣。”蘇裡笑眯眯道，“辣椒麪和豆瓣內裡獨占的那種香辣。”

靳之呈咬到豆腐，哪怕煮的時候這麼長，這豆腐還是是非常劃嫩口感，在舌尖劃過，那種是隻要豆腐才氣具有的鮮嫩。

蘇裡緩緩開口，“太古中原清朝《茶香室叢抄》曾經說，‘文思字熙甫，工詩，又擅為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”

“瑟瑟顫栗，我太古中原的字都不太熟諳，蜜斯姐竟然張口就來。”

“活，一是豆腐在口中新鮮的口感，二是蒜苗這些完整冇有聲色，倒是新鮮的香，你們感覺我做的‘麻婆豆腐’約莫能打幾分呢？”

靳之呈俄然非常等候這一天的到來。

蘇裡連續串的要求下來，聽的粉絲頭皮都要大了。

每一種香都引誘的他們冇法自拔, 如何都不明白, 如何能香味濃烈到如許的程度。

是的，明顯是那麼霸道的香味異化在一起，但是屬於豆腐，牛肉，蒜苗這些的鮮還是是儲存的非常好。

哪怕對於蘇裡來講，這些摒擋的配方不奇怪，但……也不消在直播的時候這麼詳細的先容吧？

“好喜好！真的超等喜好！”

靳之呈也是有些懵，感覺本身就連十以內的數字都數不清了。

孫忠狠狠的點頭，他絕對不會脫手的！

這兩道才都是“蘇菜”的代表菜，文思豆腐更磨練刀工。

孫忠又想哭了，這個看著比豆花要驚駭，可恰好香味和花椒的味道香的濃烈……

“我來了！”

“哇，是好了嗎？”

蘇裡持續絮乾脆叨，“麻婆豆腐的花椒麪也是有講究的，這花椒……”

“接下來是最後一道菜。”

切掉六麵的老豆腐皮，蘇裡笑著道，“我比來的刀工有了些進步，大師想要看看嘛？”

太燙了，太燙了。

牛肉在他的印象裡是非常勁道，難以咀嚼，卻又帶著些特彆味道，而這類……他忍不住再用舌尖頂鍋一枚，牛肉又一次碎開，那股牛肉的香卻還是在。

“麻婆豆腐就完成了。”

“‘麻婆豆腐’比較特彆的是，需求勾芡兩次。”蘇裡一邊倒入水澱粉，普通閒逛鍋，“豆腐非常嫩，含水量也是非常多，第一次勾芡以後，豆腐也會吐出一點水分，我們就停止第二次勾芡。”

“蜜斯姐所說的八絕，我也這麼感覺！！！誰說心急吃不了熱豆腐！豆腐明顯就是就要熱熱的吃！好好吃！好吃！”

“豆腐的嫩，花椒的香，辣椒的辣味，牛肉的酥，食材的鮮……無一不儲存的很好。”

“……冇聽懂。”

“豆腐要嫩豆腐, 也就是石膏點的豆腐, 軟嫩, 細緻, 不易碎。牛肉，要黃牛肉的腿部腱子肉，光彩淺紅，富有彈性，且筋膜少，蒜苗要新奇，獨一筷子頭粗細的……湯得是高湯，才氣夠讓豆腐充足甘旨。”

聯邦的廚師們恨不得直接藏著掖著一輩子，永久不讓彆人曉得，更何況是直播的時候講授？

酥麻香在口中伸展，一股香辣又在口中爆開……

蘇裡笑著取出了一塊嫩豆腐，刀身略微沾了點水，這刀已經充足好用，但是，因為這一次切的是文思豆腐，蘇裡還是沾了些水，製止沾刀。