材非常首要，越新奇的魚頭越好吃，這都是廢話。燉豬蹄這類菜口味重，食材的新奇程度要求並不算太高，三文魚頭可就不一樣了。粗鹽，黑胡椒粉，肉桂粉，黃油，花生油，用微波爐烤十一分鐘，香氣四溢，鮮美非常。做魚就怕腥。把魚頭內裡的黏液刮一刮，就不腥了。烤的時候阿誰鮮香啊，恨不得把全部屋子的香氣都吸進肚子裡，這才曉得甚麼叫做菜也是一種享用。爸媽必定冇吃過這道菜，明天必須露一手。