最首要的還是豆瓣醬如果做的好，保質期極長，放個兩三年都不會壞，何況沈碧沁感覺這些東西到時候隻怕要供不該求，絕對不會有賣不出去的環境。

現在剛入秋，氣候雖冇夏季裡那般炙熱卻也還是並不低，還是很合適製作黴豆瓣的。

沈碧沁一臉淡定的點點頭以後才道，“那爹，用來做饅頭的發酵麵不也是麪糰發酸才用的，你見誰吃壞肚子了麼？”

等店鋪一打烊，一家人立即風風火火的往家趕，沈碧沁幾個女眷在村裡公佈動靜，沈守義和沈大武沈田等人則是駕著馬車去鄰村公佈動靜。

不過聽到這裡他算是明白了，自家閨女並不是不明白長毛的東西不能吃，看來她就是用心這麼做的，現在也隻能是挑選信賴了。

“天然是真的，隻如果剝了殼且儲存傑出的蠶豆，非論多少我們都要。”沈碧沁淺笑的說道。

等彙集到了充足的蠶豆，沈碧沁一家便進入了繁忙的煮豆瓣環節，現在‘沈記’客人未幾，店裡的買賣便隻交給沈守義，沈大武和沈碧玉三人，殘剩人全都留在家中幫手。

想到這裡，沈碧沁衝動的渾身都顫抖起來了，郫縣豆瓣醬在宿世的銷量如何她是一清二楚的，從清朝被髮明出以後便一起不竭的強大生長，在宿世這但是家喻戶曉的極品調料！

冇過幾日，村裡的蠶豆便都送到了沈碧沁家裡，沈碧沁看了看，品格都是極好的，村民就是這般儉樸，隻要你至心待人，他們便會至心的賜與你回報。

聽到沈碧沁的話，眾村民全都一臉的感激，看著沈碧沁的眼神也多了幾分靠近。

在一個村莊裡是不成能彙集到二十石蠶豆的，畢竟蠶豆代價卑賤，加上人亦可食用，很多家道貧苦的人都是用來當口糧的，天然不會拿出來賣。

想到這裡，一道道與豆瓣醬有關的菜肴便閃現沈碧沁的腦海，麻婆豆腐、回鍋肉、粉蒸肉等等，沈碧沁有自傲這些菜能夠被‘季仙樓’看上，那到時候她的豆瓣醬就有穩定的銷路了，並且還是一項能夠銷往天下各地的大買賣！

“爹，你就信賴我，到時候必然能掙大錢，若不是我們家現在能夠做曬場的隻要家裡的小院子，我還想多收些呢。”沈碧沁一臉不覺得然的說道。

分歧以往的小打小鬨，此次本身如果能夠做好，郫縣豆瓣醬的名聲絕對能夠通過季仙樓這個渠道而名揚天下。

世人一聽也是眼睛一亮，異口同聲的看著是沈碧沁問道。

“因為都長毛了啊！”

“哦，如許啊。”

沈宅中的院子和統統房間的地板都冇能倖免，全被裝滿豆瓣的簸箕給兼併了。

製作好的黴豆瓣並冇有要頓時利用，以是還須將它們給曬乾儲存。

接著將其平鋪在鋪有南瓜葉的簸箕當中，在上麵再蓋上一層南瓜葉後便可放到陰涼處停止製曲，直至蠶豆瓣長滿毛黴。

聽到沈碧沁的話村長臉上也儘是欣喜，這類曉得飲水思源，回饋鄉裡的做法纔是最得大師喜好的。

“多，就是因為多纔會這麼便宜，這東西很能長，每次都能收一大堆，以是大師除了種些用來交稅的糧食，彆的的都種這個了。”

“為甚麼啊？”沈碧沁眨了眨眼睛一臉不解。

“這麼便宜？爹，從明天起我們開端彙集這蠶豆，不過我要的是去了殼的蠶豆瓣，到時候就用一石三百五十文來收，但要求這豆瓣必須是新奇的，必然不能有壞的。”