醫食無憂[穿越]1_37.酩酊春 首頁

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荷塘小炒這菜聽著就清爽惱人,其合用料也都輕易,便是拿蓮藕、山藥、雲耳與百合用油鹽悄悄一炒,底子毋須其他醬料來煞風景,這些食材多數是清熱益脾之物,百合更是能寧心安神,此四樣配在一起是如何甘脆爽口,待門客入口時便會曉得了。

“要的要的。”鄭瑜忙說,“我娘在氣頭上,說不管我和我爹的晌午餐,叫我本身來你這兒吃麪。前次我爹來你這多壓了些錢,你就從那邊頭扣罷。”

他這剛出了門,背麵穗穗就蹦跳著追了上來,小丫頭手短腳短,平時便喜好黏在餘錦年背麵,本日見他可貴出門還不是去買菜,天然要跟去玩玩。穗穗穿戴二孃新給她補綴的繡花小鞋,一會低頭謹慎新鞋子上沾了灰,一會又得昂首看看莫要撞了人,好險要跌倒,被餘錦年一把給提溜了起來,攬在身邊。

“這有甚麼不可的?”餘錦年笑了笑,擺佈他閒來無事,店裡也冇幾小我,張口便應下了,又叫鄭瑜回家裡等著,順道多哄哄母親,這邊菜做好了,他自會拿食盒裝了給送家裡去。

正巧昨兒集市的李大嬸來送菜,都是些新奇利落的好東西,隻不過有幾顆白菜壓|鄙人頭爛了葉兒,她過意不去,便多饒了兩根涼瓜――涼瓜便是苦瓜,形狀稍與他所影象的苦瓜有所分歧,但本質上都是一樣的,苦。

含著蜜餞悶了會,鄭瑜才猶躊躇豫地開口道:“哎,要不你再做點彆的,我娘每複生起氣來一整天都不用飯的,就咕咚咕咚喝涼水,那哪兒成啊?麵她吃膩了,你再做點甚麼,隨便都好,人家都說你做的好吃呢。錢……你再從裡頭扣,行不可?”

吃了麵,餘錦年見他還是愁眉不展,小臉苦瓜似的苦兮兮的,便從櫃檯背麵抓了把蜜餞給他吃,本身則細心清算著櫃檯。

接下來就是把拌好了的肉餡塞到涼瓜殼裡頭,兩端堵嚴實了以後,還得放到旺火的灶上去蒸約莫一盞茶多的時候,湊這個空,餘錦年又用豉汁、香油和糖做了個薄芡。冇一會,這邊涼瓜也蒸熟出籠了,他先切了一小片下來試吃了一下,感覺非常爽口,便點點頭將剩下的都均勻地切成寸寬,裝盤,薄汁勾芡,便大功勝利了。

二孃和穗穗都不吃涼瓜,做醬又用不上,他正愁這兩根好涼瓜如何措置,這不,鄭瑜就撞上門了。

餘錦年款款應了,鄭瑜才歡歡樂喜地歸去,他又歇到下午客少了,也進到後廚做起籌辦。

街邊有一群小娃娃們圍著圈蹦花繩,嘴裡還唱著兒歌:“鴻雁來,玄鳥歸,白露成霜秋風涼……”看得穗穗好生戀慕,可小丫頭生性內怯,此時卻不敢疇昔玩,隻遠遠地看著。

餘錦年咦道:“玲兒是誰?”

八月初九, 白露, 宜嫁娶。

盛好的涼瓜盞嫩綠透亮,僅是瞧著便非常都雅。但僅這一道菜倒是不太夠的,他又重新起鍋,做了個荷塘小炒。

他用這涼瓜,天然是要去解那鄭家娘子的火。這醫文有說呀――五味入胃,各歸所喜,故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,鹹先入腎,久而增氣,物化之常也。這涼瓜性寒味苦,剛好能夠解心火上炎,又能助清肝除煩。

有了這兩個菜,便還差一道潤嗓暖胃的湯。餘錦年算了算時候還早,因而耐煩熬製了一份芹菜粥,這芹菜性涼,平肝解毒,而米粥又是養胃的,與鄭家娘子這般肝火暢旺的人食用非常有好處,如果有了閒,能在家直接用芹菜榨了汁喝,也不失為一碗極好的飲品。

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