盛好的涼瓜盞嫩綠透亮，僅是瞧著便非常都雅。但僅這一道菜倒是不太夠的，他又重新起鍋，做了個荷塘小炒。

餘錦年：“你又惹你娘活力了？”

“好，曉得了。”

“甚麼叫我惹她活力了！”鄭瑜氣道，“也不曉得這兩日是發甚麼病，早晨也不睡。今兒早上好端端的，我就在家門口跟玲兒多說了兩句話，她就二話不說拎著掃帚出來打人！急赤白臉的。”

吃了麵，餘錦年見他還是愁眉不展，小臉苦瓜似的苦兮兮的，便從櫃檯背麵抓了把蜜餞給他吃，本身則細心清算著櫃檯。

八月初九, 白露, 宜嫁娶。

這一忙, 便不知不覺地忙了兩個多時候，快到巳時他才終究能喘口氣，但是這時早冇甚麼熱烈可看了，他早上犯了懶，又看了那陣熱烈，冇來得及做甚麼新奇吃食，這會兒又發秋困，不想動，便一小我懨懨地坐在店裡，撥劃著幾根筷子玩兒。

“哎小年哥兒，費事晚些時候送來，作晚食便好！”鄭瑜又探了個頭返來喊道。

不過這到底是人家的家事，餘錦年收了收心，猜測鄭家娘子或是情感激憤而引發的心肝火旺，想定此啟事，他也就據此下藥……咳，據此下菜了。

完成了兩菜一湯，餘錦年這才感覺拿得脫手，他另給配了兩個小菜，才非常對勁地將幾樣菜裝進食盒裡，與二孃知會了一聲，便邁出店門，往背麵燕子街鄭家去了。

因街上看熱烈的人多了，站累了出去吃口麵的人也就多了起來, 餘錦年還冇比及看新郎官騎著高頭大馬出來, 就不得已悻悻地窩回後廚上麵去了。

餘錦年也不持續玩弄小孩兒玩了，笑著起家問他：“那你要不要吃麪？”

他用這涼瓜，天然是要去解那鄭家娘子的火。這醫文有說呀――五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，鹹先入腎，久而增氣，物化之常也。這涼瓜性寒味苦，剛好能夠解心火上炎，又能助清肝除煩。

接下來就是把拌好了的肉餡塞到涼瓜殼裡頭，兩端堵嚴實了以後，還得放到旺火的灶上去蒸約莫一盞茶多的時候，湊這個空，餘錦年又用豉汁、香油和糖做了個薄芡。冇一會，這邊涼瓜也蒸熟出籠了，他先切了一小片下來試吃了一下，感覺非常爽口，便點點頭將剩下的都均勻地切成寸寬，裝盤，薄汁勾芡，便大功勝利了。

鄭瑜立馬被帶跑偏了：“就劉老夫家的小孫女兒，眼睛大大的阿誰，她明天紮了個新頭花兒。”

“要的要的。”鄭瑜忙說，“我娘在氣頭上，說不管我和我爹的晌午餐，叫我本身來你這兒吃麪。前次我爹來你這多壓了些錢，你就從那邊頭扣罷。”

說做便做，他先將洗淨的苦瓜撤除頭尾，用筷勺漸漸從兩端伸出來，詳確地剜去了裡頭的瓜瓤，然後在熱水中汆一遍，略去去涼瓜本身的苦澀味道。這邊汆好，他又取來香蕈、甘荀等菜，切得細碎，與肉末拌在一起，用蔥薑、料酒和鹽醃製調餡兒。這時又有個小技能了，便是往餡兒裡敲個鮮雞蛋，如許過會兒上火蒸出來的肉餡才更加鮮嫩爽滑，也不至於讓餡兒過於疏鬆。

“哦？”餘錦年眨眨眼，“這麼小年紀就會調|戲人家小女人啦，怪不得你娘要打你！”

餘錦年咦道：“玲兒是誰？”