包子、餃子、餛飩都是以麪粉為皮，輔以各種餡料製成的特性食品。包子外皮堅固有彈性，口味鮮美；餃子幾近含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹調體例分歧，營養成分差彆很大，但總的來講，三種食品的團體營養成分搭配公道，都屬於“完美的金字塔食品”。存放時候恰當長些的麪粉比新磨的麪粉的品格好，官方有“麥吃陳，米吃新”的說法；麪粉與大米搭配著吃最好。

香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表示呈黃褐色或黑褐色，菌褶紅色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的紅色鱗片，枯燥後不較著。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特性。因為香菇中含有普通食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特彆鮮美。香菇發展在夏季，立冬後至來年腐敗前。首要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為良好的食用菌。

如果甜餡，雲腿鮮鹹，白糖及蜂蜜甜而不膩，甜不壓鹹，先甜後鹹，相得益彰。糖腿餡心是滇味糕點及小吃中的創舉，有甜有鹹，有葷有素，在中國諸處所小吃種類中可謂一絕。

小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。玉蘭片味甘、性平，可定喘消痰。

破酥包子是雲南昆明的傳統風味小吃，是由低筋精白麪粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素，營養豐富，長幼皆宜。因為這類包子負有盛名，現在已經從官方小飯店或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店，幾近在各種初級筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠咀嚼到破酥包子。

破酥包子原是昆明的處所小吃，現已引進各大賓館飯店，在諸多的初級筵席、宴會、自助餐、風味餐中皆可見到破酥包子。破酥包子是昆明傳播最廣，具有奇特風味的點心。1903年，玉溪人賴八，在昆明翠湖大門四周開了一少白摟，專門製作和出售這類包子。

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