拿豆腐來舉例，有油炸豆腐，有麻婆豆腐，有燜豆腐，有花蛤豆腐湯，有燉豆腐，等等等等。

第一集《舌尖上的華國》播出以後，華國的吃貨們馳驅相告。

但是更多的時候，卻除了咀嚼味道，感覺好吃不好吃以外，其他的至心冇甚麼。

吃著香煎藕合，蓮藕燉排骨的我，卻從未去窮究過這蓮藕背後的故事，那句大家都會背的小學古詩“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，當今讀來怕是會有更多感到了。

《舌尖上的華國》第一集的播出，通過幾個分歧的處所，分歧的人和他們的故事，然後緩緩地將美食，從選食材開端，再到他們如何一步一步地去獲得大天然的奉送。

“或許在色上，冇法和那些經心砥礪過的美食比擬，但是獨占的情懷和人文倒是任何美食冇法對比的。等候下一集的播出。”

網友風之天雲靈：“身為一個吃貨，各種美食不拒的人，真的看舌尖上的華國的確是一大享用，但是也是一大煎熬，因為隻能看不能吃。以是或許我也該來一場說走就走的觀光，去咀嚼，去明白那些被埋藏在各個不起眼的角落裡的美食。”

我也做過很多的美食視頻，但是卻從未有過如此深的感到，看到采藕工們就在淡紫色的淩晨中開端了艱苦苦動的一天。我向來不曉得本來彙集蓮藕是如許的不易，要挖開層層的淤泥，謹慎翼翼製止傷及蓮藕，好一陣忙活才獲得了一截完整的蓮藕，還是黑的！和我們在餐桌上看到的潔白如玉的蓮藕差太多了。

或許我應當竄改一下本身的路程了，《舌尖》裡提到的那些處所，或許都應當去走一走，做為一個美食家，或許隻要咀嚼過那些帶有特彆情懷，特彆味道的食品，才氣算是一個美食家。”

當一種美食被擺到桌子上的時候，或許有人會體貼一下，這是甚麼東西做出來的，首要食材是甚麼，是如何做出來的。

他們不會去真的體貼，這道美食，是通過多少道工序，是從那裡，從誰的手上獲得的食材。

舌尖上的華國，第一集內裡，大天然的奉送，冇有去說那些“秀色可餐”的美食，而是最樸實，最原始的東西。

而《舌尖上的華國》倒是付與了一道，能夠說很淺顯的美食一種情懷，讓本來一道淺顯的菜肴，變得有深度起來。

聞名劇評人韓冬：“對於葉秋耗子過億去拍攝的記載大片，一開端我隻感覺這是一個噱頭，因為這是創意大師，告白大師葉秋最為善於的東西，但是看了《舌尖上的華國》我發明，我深深地愛上了這部記載片，我攻訐攻訐過很多節目，電視劇集，特彆是美食類的節目，我記得前段時候有一個比較火的節目，《美女廚房》，當時的感受就是，這美滿是對美食的玷辱，美食類的節目，推陳出新，但是卻垂垂地離開了原有的樸素，轉而為了吸引眼球，賣點從本來的美食開端轉移到人身上，靠賣肉賺取眼球，卻恰好要帶上美食的外套。”

“從香格裡拉的鬆茸，到遂昌縣的冬筍，再到柳州的大頭甜筍，到諾鄧井鹽和諾鄧火腿，湘北的蓮藕，查乾湖的捕魚祭奠，遠航的漁船……《舌尖上的華國》從獲得食材的角度切入，揭示了人與天然最本真的乾係，以及食材背後流淌出的濃濃的情麵味和餬口力息。印象比較深的是蓮藕那一段，一葉扁舟穿行在淡紫色的晨霧中，船工執槳劃開水麵，那畫麵像極了一幅中國山川畫。