我說到哪兒了？對，是紅廚子，他管的是菜墩上的活兒，咣咣地大塊大塊地卸肉，再把肉改刀成形形□□的小塊。他用刀輕巧，那刀在肉上就像跳舞一樣矯捷。他喜好我，常拿肉給我吃。偶然是生肉，偶然是熟肉。紅廚子不胖不瘦，個子不高，閒暇時愛抽菸。有一次他也給我點了一棵，塞到我嘴裡讓我抽。我不抽，他就說：“電視上的猴子會鑽火圈，會往籃筐裡投球，還會抽菸和剝香蕉皮。你如何比猴子笨那麼多呢？”肥胖的白廚子在一旁撇著嘴插話說：“猴子當然比狗初級了，人是猿猴變的，以是猴子的智商低不了！狗除了□□，還能懂甚麼白廚子管的是麵案上的活兒，隻因為他愛嘲笑我，我有好幾次趁他不備時，給他製造費事。我曾叼過石子吐在他方纔做成等候上籠屜的花捲上，還往他拌的餃子餡裡吐過涎水。白廚子牢騷多，呼嚕重，大財說他的呼嚕能把青瓦酒館的風鈴給震響。

在青瓦酒館，你隨時隨地能夠聽到鳥叫聲。西北麵的山上有鳥叫，白樺林裡也有鳥叫。它們的嗓子就彷彿是太陽給的，太陽一出，它們就嘰嘰喳喳地叫，叫得人睡不了懶覺。酒館的伴計趙李財最煩的就是鳥叫。趙李財是趙李紅的哥哥，可我向來冇聽她叫過”哥哥”。她叫趙李財的時候老是”哎--”一聲，最多不過像四周的人一樣叫他一聲”大財”。大財在酒館裡乾活，趙李紅對他是親兄弟明算賬，從未幾給他錢。他如果乾活出了不對，會像彆的伴計一樣挨罰。大財對趙李紅不滿，我多次聽到他背後裡罵她”臭德行”。酒館有兩個廚子，一個叫紅廚子，一個叫白廚子，各管一攤兒。紅廚子姓紅麼？想必有姓紅的就得有姓綠的和姓紫的。姓藍姓黃的我見過，我的第一個仆人就姓黃。

青瓦酒館一年四時客人不竭。現在，這裡住著一夥拍電影的人。拍電影的人喜好有太陽的日子。一到了雨天，他們就不出工了。金頂鎮來了拍電影的人今後，青瓦酒館比以往更熱烈了，來看演員的人一批跟著一批。在拍電影的人中，一個滿臉大鬍子的人最牛氣了，人們都叫他”導演”。他住單間，而彆的男人都住兩人間和五人間。有個女演員又年青又標緻，有天淩晨他們洗臉時，我見導演擰女演員的麵龐玩，女演員咯咯地笑。導演說：“早晨到我房間來。”導演畢竟是外來的，他和女人調情擰的是麵龐，而金頂鎮的男人喜好擰的是女人的屁股。看來女人的麵龐和屁股都能讓男人起興。我呢，在調情上和導演的胃口一樣，我喜好的是母狗的麵龐。麵龐挨著麵龐蹭來蹭去的感受可真美啊！現在我老了，那些標緻年青的母狗見了我，連看也不看我一眼，可我並不難過，因為我明白，用不了幾年，它們也會老得冇有再追逐它們的狗了。

趙李紅是我的第六個仆人了。我想我不會有第七個仆人了。人們見了我臉上都現出嫌惡的神采，彷彿我廢弛了統統人的胃口似的。我年青的時候身姿矗立，毛髮世故膩亮，技藝敏捷，貓捉不住的奸刁老鼠，我卻能把它們拿下。我捉了老鼠後，喜好把它們放在貓食盆前，我並不是誇耀本身的本領，隻不過想讓貓飽餐一頓，可貓並不承情，它氣勢洶洶地把死老鼠叼到豬食槽子，對它不聞不碰。豬也不吃老鼠，它號叫著抗議，仆人便罵貓不仁義。貓遭到奚掉隊，對我更加瞋目而視，我撒尿的時候，貓就紮煞著鬍子怪叫，刺激得我尿得極不痛快，瀝瀝拉拉的。在我的平生中，最不喜好的就是貓。它們乃至不如鵝對仆人虔誠。家裡來了生人，鵝都會叫上一陣，可貓還是蜷在熱炕頭上睡覺。貓很饞，它們一旦在仆人的餐桌旁發明瞭魚，就媚態百出地奉迎仆人，直到把魚給勾引到本身的肚子裡去。我從不挑食，他們給我吃甚麼，我就吃甚麼。當然，我也曉得肉骨頭比黴爛了的窩頭好吃。可我從不為了吃的東西而搖尾乞憐。