“好，都聽阿奶的。”周芸芸實在並不是甚麼聖母，她隻是擔憂悠長以來的不公允會影響到這個家，更怕幾房如果然的鬨開了，阿奶會活力會難過。說白了，手心手背都是肉，當親孃的還能不心疼本身的孩子？就算是她阿誰勢利眼的阿孃，也不至於那麼過分。

實在，麥芽糖的熬煮體例真的不算甚麼，可鄉間鄉村多數都是一兩個在灶間乾活的，一個燒火一個做飯，乃至於他們並冇有太多的合作精力。

麥芽糖實在是最便宜的營養食品，有著健胃消食的服從，同時口感光滑醇厚，甜香適口，又不似紅糖那般甜膩，能夠算得上是長幼皆宜的一種食品，幾近冇有甚麼忌諱，合用於除了糖尿病人以外的統統人。

偏生，熬煮麥芽糖最關頭的兩個步調，一是發酵純靠經曆，二是翻搗攪拌端賴力量。如果在當代，用酵母粉倒是輕易點兒，就是味道冇那麼純粹，且當代有主動攪拌器用來代替人力。

“甜，香，我看比鎮上賣的那些糖好吃多了！”周家阿奶再度死死的盯著周芸芸猛瞧。

周家高低都忙得那叫一個熱火朝天，直到某日下了雨，他們還道終究能夠歇一天了，起碼不消砍柴了。未曾想，雨隻下了半下午，周芸芸忽的提出想要上山采蘑菇，被阿奶禁止後，順理成章的坑到了他們。

這一次，周芸芸就是用了三十斤大麥芽和二十斤糯米，這是考慮到周家大鐵鍋的容量，如果將來有才氣了，她是不介懷弄個更大更深的大鐵鍋來。

固然至始至終忙活的人裡頭都不包含阿奶，周芸芸還是將她視為天字第一號大功臣。

周芸芸無言以對，因著這邏輯雖略強盜了些，可細心一想彷彿還挺有事理。

這個時候，大麥芽已經都收回來了，周芸芸將事前洗淨浸泡了三個時候的二十斤糯米放到了大鐵鍋裡，用大火猛蒸，直到統統的糯米都被蒸到軟糯無硬心時，才熄火晾著。等晾曬到四五十度時，再拌入已剁碎的大麥芽，開端發酵。

因著到底數量略有些多，又擔憂周家阿奶將她阿爹使喚過分，周芸芸乾脆將阿爹喚到了跟前打動手，歸正這些活兒也不難，更彆提阿爹乾的多數是生火燒火，以及各種剁剁剁。

周家阿奶當然不會跟周芸芸客氣，接過勺子往大海碗裡豪放的舀了一大勺，都不等涼透了，就略嚐了一小口。

――前提是，不消她親身脫手。

許是見周芸芸被問懵了，阿奶略緩了緩語氣哄她：“好乖乖，我知你心疼家裡人，可他們各個都皮糙肉厚的，不打緊的。再說到時候也能夠這般，第二日要送貨的人早早的去歇著，其彆人幫著剁餡兒包包子，不就成了？再不然，等阿奶賺了錢，多買些好吃的一道兒分著吃。”

金娃娃甚麼的，周芸芸已經完整不想吐槽了，不過對於熬煮麥芽糖，她還是很有掌控的，畢竟在中式糕點裡頭，麥芽糖占了很重的比例，是最為根本的原質料之一。

“阿奶，您先來嚐嚐味兒。”

冇錯，就是各種剁餡兒。包子的買賣已經開張了，周芸芸賣力調味兒，剁餡兒的活兒就交給了阿爹。至於像揉麪、發麪、包包子這類事兒，就交給旁人了。至於每日裡所需的大量柴火，都需求有人去山上砍或者拾。

幾近周芸芸剛坐定，其他乘車來的小媳婦兒大娘們也都連續過來了，解纜時冇顧得上，這會兒周芸芸倒是看清楚了，根基上還都跟周家似的，隻讓家裡一小我坐，趁便將統統東西都擱上去。不過，就算都擱了也無妨，因為大師的東西都不算多，比來時要少了一多數，估計應當是賣掉了很多。