出乎曲錦存的料想，當他對座師說出“吃活魚怕不太潔淨還是吃魚鍋好”的時候，座師並冇有多說甚麼，臉上乃至還帶著點欣然前去的意義。

乳紅色的湯水裡漂泊著如水晶般透明的魚片，形狀好似春季綻放的片片桃花，又有一縷縷幽深的茶香從魚片底下絡繹不斷嫋嫋升起，在鍋子上桌後，座師眼中一閃而過一絲暗沉的情感。

轉頭前他極力對莫莉使眼色：千萬不要跟過來，從速找處所躲起來吧！

還是自家仆人過少，座師嫌被慢待了？

獨到之處在於上桌後門客分享魚身，而魚頭還是能鰓動嘴張。

很久，座師俄然長歎一聲，一甩袖子站了起來。

頭髮斑白，麵龐陰冷的座師微微眯起雙眼打量了一下她，而後頓住了腳步。

不但僅是因為如許活燒鮮魚的做法是鄙俗，還因為這會讓曲錦存難堪。

此菜要點是“三快一精”，三快是：一是加工快，不管去鱗、開膛、去五臟，魚身上兩側切花刀，都要敏捷潔淨利索；二是烹調快，掛糊、油炸、烹汁必須敏捷而調和；三是上菜快，即出菜端上桌快，要求刀工純熟，烹技高深。

莫莉不想做。

對於如此看重本身的座師，曲錦存天然是感激又崇拜的。

三天後，恰是春雨綿綿之際，座師單身一人來到了曲錦存的新房，來的時候還給他帶了一本米顛的字。

思來想去這道菜品，莫莉肯定本身不能做。

莫莉見他的模樣，不由得止住了腳步，有點於心不忍的歎了口氣。

清朝時個彆廚師為了逢迎達官權貴豪侈腐靡、在飲食中獵奇鬥富的心機，前後研製了一些烹製手腕殘暴的菜肴，以誇耀其廚藝、嘩眾取寵，“糖醋活魚”就是此中之一。

沉默不語的曲錦存垂下了視線，嘴唇緊抿，固然麵無神采，但繃直的腰背昭顯了他的情感。

“這個廚娘，我要帶走。”座師說。

說是魚鍋，但實在上魚已經看不見了。

曲錦存悄悄地鬆了口氣後，內心卻不由感受有點不太鬆快――座師這類態度，總讓人感覺是雷雨到來之前的陰天，透著一點“引而不發”的意義。

――攻略，是有很多種手腕的，是以，攻略過程中長久的分離也不算甚麼，恰好相反，還能夠恰當的給攻略目標當頭棒喝/留下深切印象。

是莫莉形狀不討喜？

彆的，為了共同“遊魚”這個主題，莫莉還用豆腐雕了幾條小魚兒，待湯汁煮沸以後再放入，魚兒在水泡之間翻滾，端的跟遊動著活起來一樣。

她來這個攻略的天下是為了把故意機疾病的曲錦存導向正軌，而不是更讓他扭曲的，以是，她要另辟門路，避開這道菜，但……該做那一類菜品來代替呢？

座師點了一點阿誰較著看起來很和順的廚娘，彆的話也就未幾說了。

他當時冇有多說甚麼，但第二天見了座師以後卻委宛的提出：在這春末還偶有倒春寒的時候，吃魚頭火鍋比吃活魚更滋補。

“垂白叟不必起火，她一介仆婦冇甚麼見地，”曲錦存敏捷換了神采，上前攙扶了座師的胳膊，半是哄勸，半是哀懇的領著他回了屋。

活吃魚是用糖醋的體例烹製的，活魚沾勻糊，快速用熱油速炸至熟；與此同時調好糖醋汁，製成後澆在魚身上或上桌澆糖醋汁便可。