明顯並冇有多少的調味料，但是這麵的鮮美卻無以倫比，稀釋了鯽魚與鱔魚的甘旨，但是卻冇有一絲一毫的魚腥味，有的隻要那匪夷所思的鮮美，麪條也很滑嫩爽口，那麵的暗香與魚的鮮美彙合在一起所出世的便是這好像古蹟普通的甘旨。