很快就該掌燈了，堆棧內裡燈火透明，張世陽端坐在主位上，馬孀婦坐在左手邊上，麵紗已經撤除。一盤盤的菜端上來，張世陽一個個的咀嚼，十八個菜上齊，三良庖師也走了出來。張世陽看著幾人先分派任務：“掌櫃的，明天你將阿誰牌匾摘下來，我要換上一塊新的，我要親身提筆，並且幫我去記院買一些冇有出閣的女子，最好會些歌舞，並且我要將這個酒樓改革一下，你去幫我調集一些工匠”。