“這麼講究的煲仔飯?!”
曲舟走出店門,她對各種香味非常敏感,聞到這股香味,實在是太好聞了,不自禁想要看看是甚麼東西。
又拐了一道彎,已經到了美食街的絕頂,她驚奇地發明,在一家小餐館門前,已經站了十幾小我,都一臉的沉醉,沉浸在芳香的氛圍裡……
“冇錯,天下冇有免費的午餐,想做好煲仔飯,必必要選好鍋,這些鍋都是體係剛買返來的,每個1000元,這是批發打折價……”
“你看著店,我去瞧瞧。”
“這個煲鍋不錯。”
“控火術能按照宿主精力力的大小,主動調度火源的大小強弱。如果精力力不敷,控火術將不成用。”
“是的,宿主很有目光,這是高溫燒製陶器,內壁二次上釉後高溫持續燒製,使內壁半瓷化,代價很貴。”
在他的印象裡,煲仔飯是一種較為常見的主食型摒擋,有米飯又有各種各種的葷素搭配菜,做起來簡樸便利,特彆在南邊,更是家常便飯,深受人們喜好。
“如何才時令製火?”墨非又問。
“不會又要多費錢吧?”墨非現在總算弄清楚了體係的套路,那就是甚麼都要費錢,如流水一樣的費錢。
其次排骨要選用西班牙伊比利亞黑豬,這類豬田野放養,吃橡果野菜長大,顛末山間放養,常常活動,脂肪都滲進肌肉裡,肉質都是“雪花”狀,均勻地漫衍在層層肉裡,吃起來肉香、油香兼備。而這類豬的排骨肉,肥瘦比能夠達到最好的2比8。
墨非確認支付,一道白光閃過,腦海顯出字來。
“食材根基齊備,能夠試做。”
但是,腳步卻很誠篤地持續向前走。
墨非內心一萬匹草泥馬奔騰而過,他都不敢問花多少錢了,歸正每一次都能讓貳心驚肉跳。
墨非一個鯉魚打挺,跳了下了床,跑進了廚房裡。他翻開藍色水晶櫥櫃,果不其然,食材都已擺設此中。
墨非畢竟做過兩年廚師,他曉得火的強弱大小,對烹製食品的口感、味道有相稱首要的影響,如果一個廚師能夠隨心所欲節製了火勢,在烹調過程中,能夠使食品的口感達到最好的狀況。
這股香氣鑽出廚房,穿過門廳,飄到了大街上,路上的行人們不由自主地嗅嗅鼻子,轉頭尋覓香氣的來源。
……
墨非將適當的巴斯馬蒂香米放入鍋裡,又倒入了一些水,冇過香米約莫3厘米,開仗後開端蒸煮。
“控火術,是一種烹調才氣的表現,高超的廚師能夠切確節製火的大小,以便在最得當的火候,做出最甘旨的食品。”
如果餘小魚看到,覺得老闆要吃人,墨非這個模樣太可駭了,那是對體係深深的恨,對款項赤裸裸地巴望。
墨非俄然有一種不祥的預感。
他懷著獵奇又點開了春筍排骨煲仔飯。
“彷彿是米飯的香味,但又不像,如何那麼苦澀,帶著絲絲榛子香味……哦不對,是鬆果香味……”
2、春筍排骨煲仔飯。
不一會,米飯的香味飄了出來,一種他從未聞過的暗香,異化著堅果的香味,一陣陣傳入鼻孔,讓他口水差點滴了下來。
“嗬嗬,宿主公然是聰明人。”
看到這裡,墨非口水都流出來了,這些頂級食材做出來的煲仔飯,不消想就曉得其甘旨的程度。
灶台上多了一摞煲鍋,數一數一共十隻,他取出一個瞧,鍋體用是陶製的,內裡卻很光滑,摸上去有近似於瓷器的質感。