“你把牛下水措置一下。”路紅拋疇昔一些披髮臭味的牛下水，他從速用桶裝了，端到一遍措置去了。

路紅抄起了一柄鋒利的短刀，冇有涓滴躊躇，直接奔她的小黃牛而去。小黃牛發覺到傷害，叫聲慘痛，被困住的腿腳不竭地蹬著地，想闊彆拿刀的路紅。

宰牲，如果追根溯源，最早確切是廚師的分內活，厥後才逐步生長出屠宰業這門行當。但是作為廚師，很有需求體味宰牲。

但明顯，有些選手底子冇有措置過牛這麼大的植物，一時候手足無措，拿著刀在那邊或焦心或發楞。

墨非也在看著，電視裡賀玄玄略微有些氣喘，神采紅潤，不消想也曉得，剛纔她費了很多力量。

來自中原美食學院的屠蘇是個例外，他選了一把厚背長刀，直接照著小黃牛的脖子砍去。

這是甚麼操縱？評委們一時候冇有反應過來。

他故意湊上去幫手，但是已冇了他的位置，並且兩個女孩共同緊密無間，放血、剝皮、破腹、切肉，手腳敏捷。

陳雁升接著說道：“冇錯！宰牲的目標，就是讓廚師更加體味他所烹調的食品。”

聽到這聲聲慘叫，陳七靈心不足悸，捂著胸口說說：“幸虧我退賽了，屠宰活牛我可下不去手。”

“你先選吧。”賀玄玄對屠蘇說。路紅在一旁點頭，表示她同意他先選。

並且，程度越高的廚師，常常越正視宰牲，很多時候他們都親身脫手。通過宰牲，廚師能體味肉的特性、品格，以進步烹調技藝。

嚴翠山皺起眉頭，有點擔憂小師姑賀玄玄的表示，屠宰需求膽小心細，還要求充足的力量和技能，賀玄玄是個女子，若冇人幫手，單獨宰牲，難度可想而知。

有的人宰牲隻取“一瓢飲”，牛並冇有死，仍然在地上叫著；有的人宰完取走了大塊的肉，隻留下一堆下水。背景狼籍一片。

兩人對視一笑後，賀玄玄走過來，指著屠蘇的小黃牛說：“我幫你一起屠宰，肉你挑剩了再給我！”

合法主裁想出麵製止，卻見路紅又摁住了屠蘇冇有宰殺的那頭小黃牛，利刃一閃，如一道白練插進了它的喉嚨裡。

幾年前，中原與霓虹兩國的廚藝對抗賽上，曾經讓廚師現場宰殺鱷魚，場麵一度非常狠惡，乃至有廚師是以受傷。

這是違規呀！

恰好堵截了小黃牛的氣管和動脈血管，血液如泉湧，汩汩流出。小黃牛開初還掙紮，很快它的牛蹄一瞪，嚥氣了。

再看地上的小黃牛，竟然站了起來，先是搖搖擺晃，接著俄然揚蹄向外跑去。

墨非也有些擔憂，怕牛發瘋傷到賀玄玄。其實在他看來，這輪輸了也冇甚麼，已經完成既定目標，他從內心但願玄玄彆太拚。

屠蘇選完以後，路紅從盛放下水的桶裡拎起一塊內臟，笑著對賀玄玄說：“我選完了。”

賀玄玄點點頭，衝著牛頭去了，她出刀很快，二三十秒以後拎著一個塑料袋，對路紅說：“我也選完了，走吧姐。”

――路紅冇有殺它，而是把困它的繩索堵截了！

在此之前，主裁早就跑到評委們身邊，幾小我嘀嘀咕咕不知說了些甚麼，竟然冇有製止她們的違規行動。

等小牛跑遠，他們才明白，本來路紅是想放了小黃牛，而不是屠宰它。

在大賽中宰牲的環境未幾見，但也不是冇有。