墨非笑了笑，現在冇偶然候支付，對李豐水滴點頭說：“李大哥辛苦了，坐下吃點東西吧。”

吃完了帶魚，林妍又喝了一口梨湯，她眼裡幾近要冒出星星來，“表哥，這個燉糖梨也好吃！”

“感謝！你和陳傳授的那份能夠打八折。小魚，給高總退223塊錢。”

林妍也搖點頭，“傳授，我……我怕帶魚的腥味。”

墨非接著說：“蘭溪秋油，產自江南，味鹹性平。月湧秋油，產於三晉，味鹹而略回甘。它們實在不分伯仲，用來醃製帶魚，月湧秋油稍好一些，泉水甘冽，是以所出秋油也微微有些甜味，可增加魚肉的鮮度。陳傳授，你再嚐嚐帶魚，是否有一絲甜味？”

“極品！”

林妍皺著眉頭，謹慎翼翼地嚐了一小口。

“並且因產地分歧，品格也有辨彆，這類秋油，彷彿是金華蘭溪的。”

“噢？莫非不是金華蘭溪產的嗎？”陳雁升托托眼鏡，有些吃驚。

墨非點頭，“陳傳授知識博識，連食材產自那裡都嘗的出來，短長！”

“墨非，我說的精確嗎？”陳雁升透過送菜口問墨非。

“陳傳授，能等一下嗎？”

墨非躊躇了一下。

“陳傳授，表妹她不愛吃帶魚。”高華趕緊說。

林妍完整歎服，“一個醬油的用法就這麼講究，那所調的汁豈不是更加可貴？”

他到底是如何做到呢？

竟然一點都不腥！

戀戀不捨地吃完了燉糖梨，又把湯全數喝儘，林妍的小臉紅撲撲的。

“等你mm返來，再一起過來吃。”

餘小魚詫異地問：“老闆，是真的嗎？這個陳傳授這麼短長？”

墨非看到腦海裡，又多了一團亮光，與那團寫著【極品辣椒醬】的亮光分歧，這一團更大更亮，上麵也寫著字――【甜美食單】。

“去骨之法？”

附帶的結果就是，主顧們吃的更歡了，一條帶魚幾口就進了肚，固然還不滿足，但是看著198元的代價，隻好埋頭舔起了盤子。

林妍笑著點頭，“好吃！比牛肉鮮嫩，比魚肉有嚼勁，彷彿是先蒸過的，調料除了醋、醬油、薑片，其他還嘗不出來……”

店裡其他的主顧，聽到了他們的對話，驚奇地嘴巴都合不攏：本來連做魚所用的醬油，都如此講究，怪不得吃起來停不開口。

“比起大蝦燒白菜的煩瑣，陽春麪的做法簡樸到極致，但是這個味道卻直入心扉，讓情麵不自禁地深陷在甘旨中，比大蝦燒白菜一點也不遑讓。”

“秋油是醬油的一種，但不是統統的醬油都能夠叫秋油。在製作醬油時，豆醬必須顛末三伏高溫的暴曬，立秋霜降後翻開新缸，汲取頭抽，此中品格最高的才配得上秋油之名。秋油味道濃烈鮮美，因為代價高貴，常日很難吃到。”

一句話戳到了墨非的軟肋，陳雁升也笑了，“林妍，你精於菜品外型和雕工，冇事的話能夠教教他嘛。”

“墨非，這道菜太棒了！”林妍笑著說，“不過，這外型到底是龍還是泥鰍？”

“傳授，甚麼是秋油？”林妍迷惑地問。

“不是，蘭溪所產的可謂極品，但這一種秋油是――絕品！”

“墨非，你做的東西太好吃了！”

陳雁升從速夾起一口，細細咀嚼，公然，完整嚼爛以後，魚肉中披收回一絲甜味。

高華點頭，“你還冇嘗過春筍排骨煲仔飯呢，那才叫……銷魂……”說著，臉上的神采已然沉醉。