過了一陣，草頭餅做好了，旅店大廚然後下油鍋煎炸，光看賣相，就讓王石蛋吞口水，表麵金黃間隔玉白，那是草頭與麪粉相拌的結果。另有糯米粉做的。

王石蛋這才騎著裝滿大缸跟大罈子的摩托貨三輪到了山腳。

林韻兒也聰明，從速轉移話題問：“我傳聞苜蓿嫩葉，就草頭不好炒吧。”

旅店大廚內心也是美滋滋的，把晾乾水分的草頭收了返來，放入潔淨的大缸裡，撒上鹽拌勻，“這隻是第一步，醃個四五天就撈出來，在太陽下曬成微乾的狀況，然後取一隻小罈子，把內裡洗淨擦乾，在小壇內鋪一層草頭，撒一些炒香的花椒和茴香，再鋪一層草頭，再撒一些花椒茴香，直到裝滿，最後纔將罈子裡的金花菜壓實，然後用潔淨的稻草或麥秸塞住壇口，接下來將小罈子倒立在大缸內，缸中加些淨水實施水封，放二十天後便可取來食用，這就是醃製金花菜。”

“草頭餅要做得好吃，並不輕易，要先將草頭揉過，草頭放在盆裡，用手抄底輕揉幾下，重視，不成太重，也不成太輕，揉過的草頭拌入麥粉後纔沒有青澀氣，這個過程有點像加工烏龍茶時的‘搖青’……”旅店大廚已經拿著洗潔淨的草頭揉了幾下，然後開端做了起來。

王石蛋迫不及待拿筷子夾了一筷子入口，阿誰鮮嫩爽口，就是死魚的尾巴不擺了，關頭另有淡淡的酒味跟鮮美的醬油味，的確是味蕾上放炸彈，好吃得不要不要的。

“石蛋，鎮上農貿市場那有那麼多雞，郭主任都是給那些村支書打電話，幫你收雞，代價比鎮上農貿市場便宜多了，收的雞，她叫人拉到山腳，她在山腳等你。”石衛國臨走時，小聲奉告王石蛋。

“嗯，林總，草頭不好炒，油鍋燒起來，就輕易手忙腳亂，轉眼嫩葉尖就成了老菜皮，口感就差了，得事前做好籌辦事情，將草頭洗潔淨瀝乾水後，提早撒上適當的鹽、糖、雞精，還要用酒，一隻碗內倒入兩湯勺白酒，白酒最好是汾酒，五糧液，瀘州老窖以下棄用。”大廚將苜蓿嫩葉洗潔淨，然後攤在一個籮筐裡，叫門徒端出去放在樹下晾著，興趣勃勃道：“草頭得晾乾了，才氣醃製，趁著偶然候，我給你們做幾道草頭菜。”

邊學習邊吃，王石蛋也學得差未幾了，一陣脆耳的鈴聲響起，一看是郭婷婷的電話。

“好吃吧，我再包點豆沙，做成甜的。”旅店大廚又用糯米粉的草頭餅包了豆沙餡，然後下鍋蒸。

“常師哥，這是我們村的支書石衛國，讓他帶著你們去勘察地形，山下就順著小河進林子，走到有瀑布的峭壁，阿誰位置正對著我們村口內裡一片開闊地……”王石蛋現在恨不得有個兼顧術，能夠同時乾幾件事，給常林和石衛國簡樸先容了環境，就讓石衛國帶著常林等人去勘察，如果明天上不了山，就讓他們返來住度假村。

王石蛋跟林韻兒對視了一眼，咳咳兩聲道：“我們山裡氣候涼，現在桃花剛謝，氣候跟春季差未幾。”

“明天有雞魚蔬菜，福特猛禽估計裝不下，要不，我們再租輛貨車。”王石蛋想了想道。

王石蛋心想，如果學會了幾道草頭菜，再傳授給一中食堂的廚師，苜蓿嫩葉就能賣出去，麻蛋，種了五六畝呢，每天幾千斤產量，比甚麼菜都多，並且不消撒種重新蒔植，每天儘管采摘就行，那多爽啊，笑著道：“那我得學習學習，今後回家本身炒。”