小泉把芥末碟端了上來，“生魚片普通有寄生蟲，以是冰過的魚片再加上芥末，能殺死寄生蟲，日本最好的芥末就出產我們長野縣，芥末田用阿爾卑斯山脈湧出的泉水灌溉，非常新奇，大人，你嚐嚐。”

王石蛋看了一眼道：“虹鱒魚的生魚片和我們平常點的三文魚不一樣，三文魚的脂肪紋路更加較著，這虹鱒魚的紋路卻不太較著，色彩也要淡一些，看看味道如何樣，有冇有三文魚好吃？”當王石蛋把第一口生魚片放到嘴裡時，感覺該把先前的話收回了，肉質鮮甜並且爽利，最首要即便不太肥，但吃起來一點都冇有渣，和吃肥美三文魚，那種軟綿綿入口即化的魚脂感受是完整不一樣的，然

中，完整健忘了中間另有個芥末醬油的碟子。

而他家接待旅客的餐廳就跟深夜食堂的阿誰雙層木質吧檯差未幾，小泉的媽媽和姐姐在廚房幫手，他一到家就嚷嚷：“媽，姐，我帶客人來了，明天中午給客人弄甘旨鱒魚宴。”

第二道菜是烤鱒魚。小泉把鱒魚切段，均勻抹上便宜的醬料，“如許醃製四五分鐘再來烤，內裡才入味，整條魚烤的話，烤的時候放上孜然辣椒麪，固然內裡焦脆，但魚肉過厚，味道寡淡，段烤的外焦裡嫩，內裡另有醬料的鮮

弄好了魚生，王石蛋還得弄蘸料，日式的生魚刺身僅以芥末和醬油為佐烘托美味，跟菊花魚生一比，的確弱爆了！

“大人廚藝短長，但是生魚片有甚麼好做的，就是魚片切得薄，切得均勻，另有芥末醬油，最多辣的程度有點辨彆。”小泉三郎對本身家傳的廚藝還是蠻有信心，不平氣道。

擋住這道魚生的引誘。

“大人，該切生魚片了吧，我爸說，生魚片好不好吃，全看廚師的刀工。”小泉的意義是說得好還不如做得好，廚師又不是天橋的把式，賣嘴的。

河邊次郎唾沫子差點就噴在王石蛋臉上了，“大人，你見過做魚廚藝這麼好的廚師嗎，小泉家的廚藝在長野縣鼎鼎馳名，就算整日本，也有很多人慕名來吃，還列隊呢。”

“日本摒擋固然講究食材的新奇和色采的搭配，但量少不說，跟中原的廚藝比較起來，還是弱爆了。”王石蛋笑了笑道，跟著身形突然消逝，再呈現時已經進了廚房，換上了一套藍色的米其林主廚衣服。

色彩是很清澈的，和王石蛋平常喝那種奶白奶白的魚頭豆腐湯是不一樣的，固然湯更鮮了，但有股子淡淡的魚腥味。四周的忍者小弟吃得一臉沉醉，感受這兒的虹鱒魚鮮甘旨美，王石蛋想，隻在於這兒而虹鱒魚新奇無淨化，肉質鮮嫩，以是即便隻是用最簡樸的體例來做，都能吃得出這魚的鮮甜，否者，小泉這類做法一

河邊次郎，忍者小弟都一湧而上，來咀嚼王石蛋做的生魚片。

王石蛋剛纔就在揣摩，決定做一道中原生魚片。

彆的忍者小弟紛繁讚美。

要不是小泉三郎是個廚師，隻能試菜，冇準將這盤魚生吃個精光！

炭烤的鱒魚還不錯，再配上啤酒，也算是道甘旨，不過王石蛋想到另一種烤魚的烹調伎倆，也冇顯擺，今後等魚泉村養殖缸樽魚勝利，再拿來作為一道特性菜推出。

王石蛋看著的小泉開端殺魚，第一道菜弄的是生魚片，魚肉略紅，他的刀工還算不錯，切得比較薄，但均勻就差點，一片片切好，均勻地碼在冰盤裡，看著就有些養眼。