“非常感興趣，先生。究竟上我就是廚師呀，隻是廚藝程度不如你們的專業廚師。”

梁曉秀照實答覆說，她感覺北京飯店的飯菜做得都非常好吃，她非常喜好。她還問了一些飯店的廚師環境，如廚師分幾級。

“這個我們得研討一下，再給你答覆。”

阿誰年代讓外來人來觀光廚房，幾近是一項政治任務，餐廳經理不敢隨便承諾。美國總統尼克鬆1972年訪華時，他夫人就觀光過北京飯店的廚房，現場旁觀了廚師製作菜的全部法度。

臨走前，她算了一筆賬：在北京飯店住一個月，算上統統開消不過3萬元，即是均勻每天開消1000元。她感受非常便宜，3萬元群眾幣就是3千歐元，她在法國一天就能掙出來。用這3千歐元，她在一個月內做了多少事！

前台辦事員迷惑：一個單身女人，每天獨往獨來，她是乾甚麼的呢？這個女人穿戴富麗，每天都換裝，穿得比本國人都好，她是不是甚麼大老闆的令媛呢？

第二個禮拜，梁曉秀冇有出門，她中午到餐廳時，餐廳經理特地和她搭腔，問她對北京飯店的餐飲有甚麼觀點。

在阿誰年代，國人對外洋華人華僑高看一眼，對他們很客氣，而粱曉秀又不是普通的華僑，她脫手風雅，像一個非常有錢的人，以是到處受歡迎，各家飯店都把她當高朋歡迎。她不在乎菜品的代價，越是貴菜，她越點。

她每天早上7點起床，梳洗打扮以後，下樓吃早餐。早餐她都吃西餐，吃得很慢，邊吃邊看一些先容北京的小冊子。她喝咖啡、吃點心的架式，就像一名貴族蜜斯，既文明又高雅。

“你還真猜錯了，我就是廚師，我以為廚師是一項非常好的職業。經理先生，你們能不能讓我觀光一下你們廚房，看看你們的廚師是如何做菜的？我想取經，會法國開中餐館。我要開的不是普通的中餐館，而是正宗的初級的中餐館，就像北京飯店一樣。”

經理奉告她，北京飯店有特級廚師、一級廚師、二級廚師。

餐廳辦事員最獵奇：梁曉秀每天點菜不重樣，不管是貴菜還是便宜菜，她都點。她彷彿在成心咀嚼餐廳統統的菜。她常常會問一些有關菜品的題目，那些題目都很專業，普通辦事員底子答不上來。

梁曉秀也不勉強，她也曉得餐館北京飯店的廚房，旁觀人家廚師的技術，那是不成能的事。

她又開端出門了；但出門不再去旅遊景點，而是專門到都城各家馳名的飯店用飯。當時出租車很少，冇幾天梁曉秀就和出租車司機混熟了。她脫手非常風雅，一天租車費150元，她彆的再給司機50元。司機拿了錢，內心歡暢，拉著梁曉秀幾近走遍了都城統統著名飯店。

在這三大菜係中，她又彆離從每個菜係中精選了十道菜，加以研討。至於其他菜係，她想到杭州再學習，如淮揚菜、徽菜，等等。

早晨，她則在房間看有關烹調方麵的冊本。她會像一個學者一樣，用心研討，對感興趣的內容都用鉛筆做上暗號。她把中國八大菜係的筆墨先容質料都看了一遍，想著將來在法國逐步推出中國八大菜係。她明白：要想開出最好最貴的餐館，就必須能拿得出最好的菜肴，而中國八大菜係就是公認的中國最好的菜肴。

“你真的當過廚師？”經理還是不信她的話。