“哥,你總算來了。”李立放下氣槍抱怨著,轉頭朝著老胡頭,“老胡頭,走了,走了。”
八點擺佈,李夢龍揹著水壺走到到村尾老胡頭家院前。
李夢龍興趣沖沖的上前,野雞被打傷了翅膀,還在草叢中撲騰,撿起在手中一拎,足有一斤多,嘿,中午這頓有下落了。
讓李立、李夢龍兩人去撿柴火和挖坑,老胡頭本身則拎著李立的氣槍去四周碰碰運氣。
“好了。”幾分鐘過後,老胡頭遞給李立一隻烤好的兔子,李立顧不得燙,拿過穿戴兔子的木棍,撕下一隻兔腿就往嘴裡塞,吃的下巴嘴角儘是油脂。
老胡頭將穿好的野味架在火上慢烤,本身從藥簍裡找出一個小布包,翻開後,內裡用小瓶子裝了油鹽孜然辣椒粉等調料,另有一隻小刷子。冇過量久,一股烤肉特有的香氣傳出,老胡頭蹲到燒烤架旁不斷的翻動烤肉,等烤肉的油脂烤出,老胡頭開端往肉上刷調料和香油。
李夢龍聽到,心想,得,又一酒鬼,把水壺遞給他,說道:“胡大爺,我從內裡帶返來的陳年花雕,你嚐嚐。”
老胡頭笑容滿麵,連皺紋都輕了幾分。
老胡頭隻喝了一口酒,就興趣倉促的到中間拾掇野味,嘴裡還哼著小曲。老胡頭清算野味的伎倆非常利落,扒皮腿毛,還在肉上劃了幾個刀口,一會工夫就全數搞定,內臟也埋到土裡。等他用樹枝穿好野兔野雞,火也點起來了,燒烤不消大火,免得烤焦。
等李夢龍抱著柴禾拎著野雞歸去,李立已經用藥鋤挖了個小坑,四周還攏了一些枯草。
“哎,這不是這酒太好喝了,我一時冇忍住。我說,再給我來上一口唄。”
他擰開蓋子,聞了聞酒香,一臉沉醉,又小抿了一口,眯起的雙眼閃出精光,長舒了一口氣,咂咂嘴:“哈,酒性溫和,回味悠長,一口下去,老頭子骨頭都鬆了幾分,真是好酒……”
“胡大爺,你這技術冇說的,絕對頂級,我疇前冇有吃過這麼好吃的烤肉。”李夢龍打了個飽嗝朝著老胡頭說道。
花雕酒彆名狀元紅和女兒紅,字號最老的當屬浙江紹興花雕酒,紹興花雕更是曆代文人騷報酬之傾倒的名酒。晉代“竹林七賢”嵇康嵇中散的侄子嵇含在《南邊草木狀》最早記錄紹興人用花雕嫁女的風俗。
老胡頭笑的更高興了:“你挖去吧,記得帶你媳婦來家裡叩首。”
李立接過一看,酒色橙黃清澈,酒香芬芳芳香,倒入口中一品,入口溫和,酒味甘香醇厚,他不由得砸砸了嘴:“哥,這是甚麼酒,真好喝,再給我來一口。”
“紹興花雕,我特地托人買的五年陳,彆多喝,度數固然不高,但後勁很大,醉了冇人扛你下山。”李夢龍把水壺遞給他。
李夢龍一深思,還真是這個事理,要說技術,老胡頭絕對比不上王記飯莊的大廚,但此次他吃的絕對比在王記吃的痛快。
將乾柴丟到地上,老胡頭鼻子吸了吸,聞到未散儘的酒香,小聲道:“莫不是老頭我鼻子出題目了?哪來的酒香?”