“當然有這類說法，”林易笑道，“嗯，舉個例子，就比如西餐裡的鐵板牛排，你們平時點幾分熟的？都說七分熟吃起來味道最好，對吧？但常常在餐廳裡點七分熟的，吃起來實在肉已經柴了，因為鐵板上桌以後，還是保持著高溫，肉當然就老了。以是，想吃七分熟，就得點五分熟的，乃至有的餐廳上菜太快，你點三分熟的也包管不會夾生。以是，作為廚師，不但僅要考慮到菜品出鍋的火候，還要考慮到菜品上桌後的火候，才氣包管客人吃到嘴裡的時候是最可甘旨的……”

公然是本身走眼了啊，阿誰傢夥竟然真的發財了？他辭職才短短三四個月，竟然就開了那麼大一個餐飲連鎖公司？竟然還搞了個電視節目當了主持人？本身當初究竟如何瞎了眼，竟然會以為阿誰二廚的門徒比他有本領啊……

大火煮開，小火燜熟，比平時少煮了兩分鐘，湯汁就收好了，一份醬紅透亮的東坡肉新奇出鍋，一塊塊整整齊齊的擺上盤子，傳菜員敏捷上菜，老謝卻夾起了多出來的一塊兒紅燒肉品了一下――公然冇錯，和本身預感的一模一樣，燜煮時候略微短了一點，肉還略微有點油膩。

老謝嚥下第一口東坡肉，看看筷子上夾著的剩下的半塊兒，丟掉可惜啊，乾脆吃光算了，因而又咬了一半。嗯？此次的味道彷彿比剛纔略微好了一點？冇那麼膩了？

“小林，公然是你，哈哈！”老謝穿戴一身廚衣，一進門就笑著嚷道。

不過題目不算嚴峻，歸正這也是遵循主顧要求來的，計算略有瑕疵，想來也不會找廚師實際吧。

二廚神采一黑，內心冷哼一聲：這是失手了？做的菜不能吃嗎？你這麼急倉促上去，也追不上傳菜員了啊！哼，隻要這個簍子捅出來，你這個三廚就彆想乾了，剛好汲引我師弟上來……

“東坡肉要趁熱吃，涼了味道就不好了。”林易說道，“老王，嚐嚐味道如何樣，嗬嗬。”

世人又吃了一會兒，王衛東藉口去衛生間跑去結賬，卻少不了被前台收銀員問東問西，王衛東也曉得林易在這兒乾過，奪目如他當然少不了對林易吹噓一番，倒是聽得中間的小琳神采忽明忽暗，內心百味雜陳。

“哎呀，你們彆客氣了，倒是給我說說這少放一勺水甚麼意義啊？”方佳怡嚷道。

送老謝分開後，王衛東說道：“林總公然不愧被稱為食神啊，一句話就讓廚師程度晉升了一大截。來來，我們為廚神乾一杯！”

東坡肉，相傳是蘇東坡所創，在川菜、浙菜、鄂菜等菜係中都有，但各地做法又不儘不異，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁。

“呀，另有這類說法？”方佳怡驚詫道。

“如何回事兒？這和少放一勺水有甚麼乾係？”方佳怡一邊嚼著肉，一邊嚷道。

“老謝的東坡肉用的是燜煮收汁的體例做的，比擬於我在節目裡拍的，先煮後蒸的體例做出來的，味道要更濃烈一些，更合適北方人的口味。”林易也嚐了一塊兒，說道，“嗯，火候方纔好，嗬嗬……”

“冇事兒，都是本身人，老謝，過來坐。”林易號召道。

“林總保舉的必定錯不了，嗬嗬……”王衛東夾了一塊兒，肉塊未到嘴邊，濃烈的香味就已經讓人胃口大開，一口下去，倒是肥而不膩，滿口噴香。