炒素菜，特彆是這類帶葉子的素菜，對於火候的把握非常首要，並且，油麥菜質地脆嫩，在水裡燙的時候略微太長，顛末烹調以後，就會出湯老化，並且口感也會偏苦，以是，在焯水的環節，都是比及有了一點塌秧的陳跡就打撈出來，這模樣，顛末炒製以後，方纔完整的斷生，出湯的概率低，並且口感也會保持著暗香。

望著大廳內已然坐在了桌旁的幾人，王銘微微一怔，接著，臉上暴露笑容時，將手裡的菜放在了桌子上。

高壓鍋內的小排，在上氣了十五分鐘以後，被王銘封閉了火焰，需求停止浸泡入味，快速的將鯽魚宰殺潔淨，沾上麪粉，入鍋煎至兩邊上色以後，放入到了一旁的沙煲中，插手了蔥薑以後，蓋上了蓋子。

“爸媽…小莉。”

將鍋裡的白蝦打撈出來，油鍋內的油也被王銘倒入一旁的不鏽鋼盆內，接著，鍋內注入少量的底油，插手蒜末爆香，將炸好的白蝦倒了出來，切好的青紅椒以及洋蔥粒也被一起放入鍋內，翻炒兩下以後，插手少量的白糖以及椒鹽，淋入紅油以後，再度翻炒數下，出鍋裝盤。

伸手颳了刮小丫頭挺翹的鼻梁，王銘臉上掛著寵嬖的笑容，跟著他的聲音落下，小丫頭略一躊躇，接著點了點頭。

老兩口在一旁看的目瞪口呆，村裡男人做飯的固然未幾，但好歹也是有的，可如同王銘這麼潔淨利索的，卻絕對冇有，現在望動手中行動敏捷的王銘，老兩口看的都有些目炫狼籍。

小丫頭在前麵高興的笑著，嘰嘰喳喳個不斷，清脆的笑聲不竭迴盪在鄉間的巷子上，使得坐在駕駛座上的王銘也都暴露笑容。

“今個歡暢，我跟你爸喝兩盅。”

“哇…好風涼，哥哥開的好快，必然是老司機。”

時候緩緩流逝，約莫燉了十五分鐘的模樣，王銘將切好塊的內酯豆腐放入鯽魚湯以內，此時沙煲內的魚湯閃現出乳紅色，一股股魚類海鮮特有的暗香氣味順著熱氣劈麵而來。

一行三人進入門內，看著火線完工的世人，小丫頭暴露驚奇之色，回身時，大大的眼睛望著王銘。

“我們家的屋子甚麼時候能蓋好啊，今後能夠住新屋子了。”

王銘將菜肴儘數的端了上來，酒水飲料齊備，一大師子五小我坐在一起，老爺子站起家來，進入房裡以後，再出來時，手裡鮮明多了一瓶白酒。

“好了，彆幫襯著喝酒，搞的跟幾世的大仇敵一樣，來，嚐嚐我的技術。”

“貴州茅台。”

“唔…好吃。”(未完待續。)

老爺子笑眯眯的對著一旁的老伴說著，看著麵前不遠處繁忙的王銘，向來冇感覺這個孫子有明天這麼紮眼過。

案板中間，擺放著生菜葉的大盤子中，王銘將兩種味道的椒鹽倒在兩邊，接著，炸好的肋排被他改刀成為條狀，擺放在盤子中心。

視若珍寶的將茅台酒的瓶蓋擰開，頓時一股濃香的酒氣揮灑開來，老爺子笑了笑，在坐位上坐了下來。

“哥哥抱抱。”

老爺子開口說道，接著，臉龐上有了笑容，仰脖中，將酒盅以內的茅台酒一飲而儘，接著，望著那一樣一口喝了下去的王政，點了點頭。

王銘部下行動乾脆利索，鎮上買來的蝦是野生養殖的白蝦，且冇有活的，都是以冷凍和冰鮮的為主，王銘將其化開以後，開了後背，挑出此中玄色的沙線，放入一旁。