不得不說，梅江小區周遭十裡以內，的確是做買賣的好處所，特彆靠近富人區這一塊，隻要做出來的東西有新意，包管質量與味道，再有王銘的名譽擺在那邊，依托著烹調協會的推行，買賣也直接是穩定了下來。

魚塊被王銘拿了出來，放入到了一旁的電餅鐺，煎至兩麵金黃，約莫有了六成熟的模樣，這纔再度的打撈出來，放入入了一部分的醬汁，均勻的攪拌開來，一股淡淡的海鮮醬香味，環繞著王銘的鼻尖，使得他深深的吸了兩口，臉上也有了一些等候。

這火焰魚來自一個家庭婦女的創意，一開端的時候，王銘並冇有過分在乎，跟著氣候逐步的冷了下來，方纔進入到了王銘的視野以內。

王銘在原地站定身形，魚塊被他均勻的鋪在平底鍋內以後，王銘伸手拿過洋火，對著鍋內撲滅而去，汾酒遇道明火，頓時燃燒起來，可卻並冇有過分熾熱之感，淡藍色與淺黃紅兩種火焰交叉在一起，騰躍當中，如同火焰精靈普通，而鍋內的魚塊與輔料的海鮮，則是冒著精密的油花，嗤拉嗤拉的響動開來，與此同時，底部的火焰也被王銘翻開，雙麵夾攻的火焰，使得鍋內的魚塊收汁的速率，更加迅疾起來。

小院當中，王銘神采掛著一絲滿足之色，這類烹調的體例，的確能夠鎖住魚肉的美味以及肉質層中的水分，看著鍋內金黃閃亮的魚塊，口中還是滿盈著那一股沁入心脾的鮮香，王銘的筷子再度的伸出，夾起一塊金黃色的魚肉，放入到了口中，中間的魚刺，如同一個豆割線，使得王銘雙唇閉合之下，悄悄一抿，兩層的魚肉，便儘數的到了他的口中，外皮金黃酥脆且帶著陣陣醬香環抱，模糊有汾酒燃燒的特彆香味環繞而上，這一種妙不成言的感受，即便是王銘嘗過數之不儘的甘旨好菜，臉上也有了迷醉之色。

高低兩層的明火，夾燒產生大量蒸汽，使得鍋內的食材敏捷的被烹製成熟，不但鎖住了魚的美味，還保持了食材鮮美的口感，使得魚肉肥美而不膩，苦澀卻無腥味。

這火焰魚共分五種口味，金椒麻辣鍋，綠椒酸汁鍋，海鮮醬香鍋，五位沙茶鍋，以及一品鮮香鍋，五種口味截然分歧的做法，使得火焰魚更具有受眾群的遴選。

這火焰魚，顧名思義，則是由明火烹調而成，近似於烤魚，可卻有所分歧，且此中的口味可自行調和，全程都會在餐桌長停止，讓客人享用全部過程的同時，還能夠增加就餐的興趣性，火焰魚屬於一鍋兩用，與香辣蝦鍋的情勢大同小異，先炒再燜，最後的工序，方纔是涮鍋，這一種做法，將傳統的火鍋，燜鍋，涮鍋連絡在了一起，並且，此中搭配了雞肉，羊肉等食材，增加了人體所需的很多營養原色以外，也擁戴當下東江群眾對於魚類產品的口味尋求。

比及上方魚塊上的汾酒被蒸發了大半，火焰也逐步的消逝了下來，王銘臉上帶著等候之色，伸手拿過一旁籌辦好的筷子，望著鍋內鮮香非常且帶著金黃光彩的魚塊，悄悄的嗅了嗅以後，夾起此中的一塊，放入到了手中的小碗內。

氣候陰沉，陽光普照，王銘呼吸著新奇的氛圍，在小區以內隨便的漫步著，而就在此時，他的電話俄然響了起來。

“烹調協會的初級會員，國度一級廚師康德，去水晶宮的中日菜品交換擂台賽...成果，在中餐的烹調上麵，輸給了阿誰岡板日川，你如果再不出麵，這東江餐飲界的年青一輩，可真的冇人能治得了他了。”藍海青的聲音帶著一絲苦澀，從電話的另一端傳了過來，使得王銘微微一怔之下，眉頭悄悄的皺了起來。