盤龍蝦的盤製體例有三種，而季潔所拔取的，則是三種當中對於刀法以及伎倆要求都頗高的一種，這類伎倆，能夠使得盤龍蝦的蝦肉外翻，如同翻天倒海普通的姿勢，也能讓食用的門客，在咀嚼時少費一些周章。

“大明蝦...牛排...這是...山藥泥？”(未完待續。)

“這一道珊瑚盤龍蝦，不管是刀法還是酸甜汁的勾兌，都已經到了一個極高的地步，你這小丫頭，一年多的時候冇見，冇想到現在的廚藝竟然已經達到了這類程度，不愧是當初並列第一的總冠軍之一。”藍海青臉上掛著一絲讚美，目光落在麵前的珊瑚盤龍蝦上，悄悄的點頭之時開口說道。

將調度台上的菜肴端起來以後，王銘略一沉吟，亦是對著裁判席位緩緩而去，而此時，裁判席位上方，藍海青等人的目光，起首落在了季潔烹調出來的菜肴上。

“醉蝦第一要訣，就是醉。如果醉蝦的醉酒汁調配不當，蝦的頭部就會發黑，身材的肉就會堅固，而隻要上等的紹興女兒紅，纔是做醉蝦的獨一佳品。醉倒了的蝦乃至滿身都充滿詩意地在你麵前悄悄挪動，那種感受，如同西廂記裡所寫著的“貴體橫陳，肌如凝脂，當然，除酒以外，辣椒、薑、蔥、醬油和鹽，都草率不得。比如辣椒要春季第一次結出的等等，這些，是包管做出醉蝦的底子地點，不過，在這一點上，因為質料的限定等啟事，這一道醉蝦，則是冇有完整的將它的精華髮掘出來，不過，團體來講的話，還不錯。”貝永健輕聲的開口說道，對於海鮮類菜肴的刺身以及酒醉，但是他的剛強。

“好...這個珊瑚盤龍蝦，已經充分的表現出了這一道菜的精華之處，也完美的解釋了甚麼是色香味形，不錯。”藍海青開口說道，將手裡的筷子放了下來，與此同時，其他的幾人也都點頭擁戴，特彆是白理事那邊，皺紋密佈的臉上，閃現出一抹如同盛開的菊花普通的笑容。

“這北極貝的火候把握的不錯，烹調的體例固然並不特彆，可卻將北極貝的美味以及口感充分的表現了出來。”貝永健開口說道，而一旁的幾人也都開口擁戴，至於首位之上的藍海青，也是冷靜的點了點頭以後，再度的將筷子落在了醉蝦上麵。

北極貝入口，一股濃烈的暗香味道帶著溫熱，直接滿盈在了口中，那一股暗香的味道很獨特，彷彿調集了多種原質料熬製而成的鮮湯普通，跟著咀嚼，北極貝韌性很足，爽利適口，搭配著那一股鮮美的香味，使得藍海青冷靜的點了點頭。

藍海青笑眯眯的開口說道，使得其他幾人臉上都閃現出一絲戲虐的笑意，而貝永健則是苦笑著搖了點頭：“您老可就彆挖苦我了，我這點特長，可經不起您老這麼調笑。”

“這魚的掛糊，彷彿有些特彆，應當是在拍了一層澱粉以後，又用雞蛋清過了一遍，然掉隊行二次拍粉，入油鍋炸熟的吧？”藍海青笑眯眯的開口說道，而跟著他的聲音落下，季潔也笑著點了點頭，對於藍海青口味的刁鑽，她但是極其體味的。

世人的目光望著麵前拚擺出來的荷塘月色，這一道菜當中，三文魚刺身，菠菜凍暗香，南美蝦酒醉，至於中心的北極貝，則是在顛末上湯浸泡以後，拚擺在了中間，一道菜，調集了三種分歧的吃法，也使得世人麵前微微一亮。